Grilovaný WAGYU STEAK, batáty a salsa z paprik

Příprava

1. 1
   Oba wagyu rib eye steaky vyjměte z lednice 30–60 minut před přípravou a nechte je prohřát na pokojovou teplotu. Mezitím omyjte 600 g batátů a v osolené vodě je vařte 15–20 minut doměkka. Poté je sceďte a nechte krátce zchladnout. V míse je promíchejte s 20 ml olivového oleje s chilli příchutí, 20 g nasekaného čerstvého tymiánu, solí a pepřem. Grilujte je 7–12 minut dozlatova a během přípravy je několikrát otočte.
2. 2
   Na grilu nebo přímo na rozžhavených uhlících opečte 300 g sladkých paprik, dokud nebude jejich slupka téměř černá. Přendejte je do misky, zakryjte fólií a nechte 10 minut zapařit. Poté stáhněte slupku a papriky nakrájejte nadrobno. Oloupejte a najemno nasekejte 80 g červené cibule. Stejně tak oloupejte a nasekejte 10 g česneku. Vše v misce smíchejte se zbylým olivovým olejem s chilli příchutí, 10 ml citronové šťávy a 5 g medu. Podle chuti osolte a opepřete.
3. 3
   Na bylinkový dip promíchejte v misce 200 g tvarohu, 10 g nasekané pažitky a 10 g nasekaného kopru. Dochuťte solí a pepřem a uložte do chladu.
4. 4
   Oba wagyu rib eye steaky potřete panenským olivovým olejem, osolte je a opepřete. Grilujte je na rozpáleném grilu přibližně 3–4 minuty z každé strany podle požadovaného stupně propečení. Po ugrilování je nechte 5 minut odpočinout. Podávejte je se salsou z pečených paprik, grilovanými batáty, bylinkovým dipem, můžete přidat i čerstvý salát. Excelentní chuť na grilu!

1. 1
   Oba wagyu rib eye steaky vyjměte z lednice 30–60 minut před přípravou a nechte je prohřát na pokojovou teplotu. Mezitím omyjte 600 g batátů a v osolené vodě je vařte 15–20 minut doměkka. Poté je sceďte a nechte krátce zchladnout. V míse je promíchejte s 20 ml olivového oleje s chilli příchutí, 20 g nasekaného čerstvého tymiánu, solí a pepřem. Grilujte je 7–12 minut dozlatova a během přípravy je několikrát otočte.
2. 2
   Na grilu nebo přímo na rozžhavených uhlících opečte 300 g sladkých paprik, dokud nebude jejich slupka téměř černá. Přendejte je do misky, zakryjte fólií a nechte 10 minut zapařit. Poté stáhněte slupku a papriky nakrájejte nadrobno. Oloupejte a najemno nasekejte 80 g červené cibule. Stejně tak oloupejte a nasekejte 10 g česneku. Vše v misce smíchejte se zbylým olivovým olejem s chilli příchutí, 10 ml citronové šťávy a 5 g medu. Podle chuti osolte a opepřete.
3. 3
   Na bylinkový dip promíchejte v misce 200 g tvarohu, 10 g nasekané pažitky a 10 g nasekaného kopru. Dochuťte solí a pepřem a uložte do chladu.
4. 4
   Oba wagyu rib eye steaky potřete panenským olivovým olejem, osolte je a opepřete. Grilujte je na rozpáleném grilu přibližně 3–4 minuty z každé strany podle požadovaného stupně propečení. Po ugrilování je nechte 5 minut odpočinout. Podávejte je se salsou z pečených paprik, grilovanými batáty, bylinkovým dipem, můžete přidat i čerstvý salát. Excelentní chuť na grilu!