Grilované tofu s mladou mrkví a mrkvovou marinádou

Příprava

1. 1
   Pomeranč, citron a grep dobře omyjte, oloupejte a ostrým nožem z půlky každého opatrně vykrojte menší měsíčky. Odložte je stranou na závěrečné podávání. Ze zbylé dužiny každého citrusu vymačkejte zvlášť šťávu.
2. 2
   Z jednoho svazku očištěné mladé mrkve odšťavněte šťávu a smíchejte ji s citrusovou. Z kůry citrusů odřízněte bílé části a zbylou kůru nasekejte najemno. Vše promíchejte v míse se lžičkou dijonské hořčice, 2 lžícemi vinného octa a 2 lžícemi olivového oleje. Podle chuti osolte a dobře promíchejte.
3. 3
   Oba kusy tofu ogrilujte z obou stran dozlatova. Poté je vložte do mísy, přelijte připravenou marinádou a nechte marinovat přibližně 2 hodiny. Druhý svazek mladé mrkve očistěte, zbavte natě, povařte ve vroucí vodě asi 5 minut a následně krátce ogrilujte.
4. 4
   Na talíř naaranžujte na plátky nakrájené marinované tofu, přelijte trochou marinády, přidejte grilovanou mrkev a citrusové měsíčky. Nakonec posypte slunečnicovými semínky a ozdobte mikrobylinkami. Tato veggie specialita na grilovačce bude hrát letními barvami i chutí.

1. 1
   Pomeranč, citron a grep dobře omyjte, oloupejte a ostrým nožem z půlky každého opatrně vykrojte menší měsíčky. Odložte je stranou na závěrečné podávání. Ze zbylé dužiny každého citrusu vymačkejte zvlášť šťávu.
2. 2
   Z jednoho svazku očištěné mladé mrkve odšťavněte šťávu a smíchejte ji s citrusovou. Z kůry citrusů odřízněte bílé části a zbylou kůru nasekejte najemno. Vše promíchejte v míse se lžičkou dijonské hořčice, 2 lžícemi vinného octa a 2 lžícemi olivového oleje. Podle chuti osolte a dobře promíchejte.
3. 3
   Oba kusy tofu ogrilujte z obou stran dozlatova. Poté je vložte do mísy, přelijte připravenou marinádou a nechte marinovat přibližně 2 hodiny. Druhý svazek mladé mrkve očistěte, zbavte natě, povařte ve vroucí vodě asi 5 minut a následně krátce ogrilujte.
4. 4
   Na talíř naaranžujte na plátky nakrájené marinované tofu, přelijte trochou marinády, přidejte grilovanou mrkev a citrusové měsíčky. Nakonec posypte slunečnicovými semínky a ozdobte mikrobylinkami. Tato veggie specialita na grilovačce bude hrát letními barvami i chutí.