ReceptyGrilované portobello s kozím sýrem a karamelizovanými meruňkami
Albert logo
  • Grilované portobello s kozím sýrem a karamelizovanými meruňkami

Grilované portobello s kozím sýrem a karamelizovanými meruňkami

Grilované portobello s kozím sýrem a karamelizovanými meruňkami
Velmi snadné
46-60 minut
0/5
Česká
Vegetariánské
Grilování
Hlavní chod

Ingredience

Složení
4 porce
  • Žampiony portobello 4 ks
  • Balzamikový ocet 3 plž
  • Olej olivový 4 plž
  • Sůl
  • Pepř
  • Máslo 1 plž
  • Cukr třtinový 2 plž
  • Meruňky 4 ks
  • Rajčata cherry 250 g
  • Cukr krupicový
  • Kozí sýr 120 g
  • Salát Little gem 100 g
  • Balzamikový krém 2 plž
  • Ořechy kešu pražené 1 hrs.
  • Bazalka čerstvá 1 snít.
  • Žampiony portobello 4 ks
  • Balzamikový ocet 3 plž
  • Olej olivový 4 plž
  • Sůl
  • Pepř
  • Máslo 1 plž
  • Cukr třtinový 2 plž
  • Meruňky 4 ks
  • Rajčata cherry 250 g
  • Cukr krupicový
  • Kozí sýr 120 g
  • Salát Little gem 100 g
  • Balzamikový krém 2 plž
  • Ořechy kešu pražené 1 hrs.
  • Bazalka čerstvá 1 snít.

Příprava

  1. 1
    Očistěte 4 žampiony portobello a odstraňte nožky. V misce smíchejte 3 lžíce balzamikového octa, 2 lžíce olivového oleje, osolte a opepřete podle chuti. Houby potřete marinádou a nechte alespoň 30 minut odležet. Mezitím na pánvi rozpusťte lžíci másla, přidejte 2 lžíce třtinového cukru, vložte 4 rozpůlené a vypeckované meruňky řeznou stranou dolů a karamelizujte je 3–4 minuty. Poté otočte a krátce opečte i z druhé strany.
  2. 2
    Na špejle napíchejte nebo rozložte na grilovací tácek 250 g cherry rajčat. Zakápněte lžící olivového oleje, lehce osolte a posypte špetkou cukru. Grilujte na střední teplotě 5–7 minut, dokud rajčata nezačnou praskat.
  3. 3
    Marinovaná portobella grilujte nejprve kloboukem dolů asi 3–4 minuty. Poté otočte, naplňte každý klobouk 30 g kozího sýra a grilujte dalších 3–5 minut, dokud houby nezměknou a sýr se nezačne rozpouštět.
  4. 4
    V míse promíchejte 100 g listů salátu Little gem se 2 lžícemi balzamikového krému, lžící olivového oleje a špetkou soli. Vmíchejte většinu ze 40 g opražených kešu ořechů, zbytek si nechte na ozdobu. Na talíře rozložte salát, grilovaná portobella s kozím sýrem, rajčata a karamelizované meruňky. Nakonec ozdobte zbylými kešu ořechy, lístky ze snítky bazalky a ihned podávejte. Ideální recept, když chcete grilovat jinak – svěže, lehce a bez masa.
  1. 1
    Očistěte 4 žampiony portobello a odstraňte nožky. V misce smíchejte 3 lžíce balzamikového octa, 2 lžíce olivového oleje, osolte a opepřete podle chuti. Houby potřete marinádou a nechte alespoň 30 minut odležet. Mezitím na pánvi rozpusťte lžíci másla, přidejte 2 lžíce třtinového cukru, vložte 4 rozpůlené a vypeckované meruňky řeznou stranou dolů a karamelizujte je 3–4 minuty. Poté otočte a krátce opečte i z druhé strany.
  2. 2
    Na špejle napíchejte nebo rozložte na grilovací tácek 250 g cherry rajčat. Zakápněte lžící olivového oleje, lehce osolte a posypte špetkou cukru. Grilujte na střední teplotě 5–7 minut, dokud rajčata nezačnou praskat.
  3. 3
    Marinovaná portobella grilujte nejprve kloboukem dolů asi 3–4 minuty. Poté otočte, naplňte každý klobouk 30 g kozího sýra a grilujte dalších 3–5 minut, dokud houby nezměknou a sýr se nezačne rozpouštět.
  4. 4
    V míse promíchejte 100 g listů salátu Little gem se 2 lžícemi balzamikového krému, lžící olivového oleje a špetkou soli. Vmíchejte většinu ze 40 g opražených kešu ořechů, zbytek si nechte na ozdobu. Na talíře rozložte salát, grilovaná portobella s kozím sýrem, rajčata a karamelizované meruňky. Nakonec ozdobte zbylými kešu ořechy, lístky ze snítky bazalky a ihned podávejte. Ideální recept, když chcete grilovat jinak – svěže, lehce a bez masa.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal
Náhled aplikace Můj Albert
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 6 dní

Od 16.07.2025 do 22.07.2025

Platný ještě 6 dní

Od 16.07.2025 do 22.07.2025

Platný ještě 13 dní

Od 16.07.2025 do 29.07.2025

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.