1. Nakrájené žampiony pokapejte česnekovým olejem, osolte a opepřete.
2. Rozšlehejte vejce a smíchejte je se žampiony.
3. Rozehřejte slunečnicový olej, přidejte směs a 5 minut opékejte.
4. Když vejce začnou tuhnout, přiklopte pánev talířem a fritátu na něj překlopte.
5. Vraťte fritátu do pánve neopečenou stranou a 5 minut opékerjte z druhé strany.