
Hustá fazolová polévka se slaninou
Polévka z bílých fazolí s poctivou dávkou zeleniny a křupavou slaninou zasytí i zahřeje na duši.
Co budete potřebovat na polévku z bílých fazolí
500 g | bílých fazolí |
150 g | slaniny , na kostičky |
2 | lžíce olivového oleje |
1 | cibule, nakrájená nadrobno |
2 | menší mrkve , nakrájené na kostičky |
2 | řapíky celeru, na kostičky |
2 | stroužky česneku, prolisované |
1 | litr slepičího vývaru BASIC |
sůl a mletý pepř | |
400 g | rajčatové omáčky nebo pyré BASIC |
Jak udělat fazolovou polévku zdravější
Zkuste si uvařit veganskou fazolovou polévku. Místo slaniny použijte uzené tofu a slepičí vývar zaměňte za zeleninový.
Recept jak na polévku z bílých fazolí
- Fazole je potřeba připravit den předem. Propláchněte je vodou a nechte přes noc namočené, aby do sebe vodu dostatečně absorbovaly.
- Nakrájejte 150 g slaniny na kostičky. V hrnci ji opečte dokřupava a poté ji vysušte na papírové utěrce od přebytečné mastnoty.
- Do hrnce dejte 2 lžíce olivového oleje a opečte na něm 2 cibule, 2 mrkve a 2 řapíky celeru. To vše nakrájené na malé kostičky. Opékejte doměkka a poté přidejte 2 prolisované stroužky česneku. Po 1 minutě zalijte vše 1 litrem vývaru a nechte přibližně 1 hodinu lehce probublávat na mírném stupni ohřevu.
- Polovinu polévky odeberte a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Pyré vraťte ke zbytku polévky, přidejte 400 g rajčatového pyré a 3/4 slaniny. Můžete dochutit ještě solí a pepřem a 5 minut nechte mírně povařit. Servírujte do talířů a ozdobte zbývající slaninou. Ať vám chutná.
Pomohl vám recept?
38hodnocení4
Co byste o polévce z bílých fazolí měli vědět
Aby byly fazole lépe stravitelné, je vhodné při jejich vaření přidat do vody bobkový list. Fazole jsou výborným zdrojem rostlinných bílkovin.
Sdílejte recept
Další videorecepty
Keto mini pizza Keto mini pizza Keto mini pizza Keto mini pizza Keto mini pizza
Velmi snadné
Hlavní chod
Pastýřský koláč Pastýřský koláč Pastýřský koláč Pastýřský koláč Pastýřský koláč
Velmi snadné
Hlavní chod
Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou
Velmi snadné
Hlavní chod
Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek
Velmi snadné
Hlavní chod