Entrecote s koriandrovou salsou a dušenou paprikou

EntrecoteALBERT EXCELLENTPŮVOD: JIŽNÍ AMERIKADOBA ZRÁNÍ: MIN. 30 DNÍVykrajuje se ze hřbetu, střední části vysokého roštěnce, a má výrazné tukové mramorování, které mu dává charakteristickou chuť. Právě podle tukového oka získal anglické označení rib eye. Ze steaků je nejšťavnatější a hodí se na rychlé grilování při vysoké teplotě.
Snadné Hlavní chod Počet porcí: 4 Magazín 5/2021
Snadné Hlavní chod Počet porcí: 4 Magazín 5/2021

Ingredience

2 svazky čerstvého koriandru
1 limeta
1 šalotka
2 chilli papričky
120 ml olivového oleje
sůl
pepř
2 žluté papriky
1 červená paprika
2 stroužky česneku
120 g másla
1⁄2 lžičky římského kmínu
1 snítka čerstvého tymiánu
100 ml bílého vína
4 entrecote steaky Albert Excellent
100 g špeku
4 tortilly
250 g zakysané smetany

Postup přípravy

1. Nasekejte lístky koriandru, z limety vymačkejte šťávu a dejte do misky. Oloupanou šalotku a 1 chilli papričku zbavenou semínek nakrájejte najemno a vše smíchejte v misce s olivovým olejem, osolte a opepřete.

2. Papriky zbavte jádřince a nakrájejte na 1cm proužky. Chilli papričku zbavte jádřince a nakrájejte na tenká kolečka. Oloupaný česnek nakrájejte na jemné plátky a lehce v pánvi orestujte na 20 g rozehřátého másla. Přidejte připravené papriky, chilli papričku, římský kmín, lístky tymiánu a 3–4 minuty opékejte. Osolte, opepřete, přilijte víno a 10 minut duste.

3. Do steaků pokojové teploty vetřete sůl, pepř a lehce je potřete zbytkem olivového oleje. Položte na rozpálený, špekem potřený grilovací rošt a pečte z každé strany 2,5–6 minut. Záleží na velikosti masa a stupni propečení, který preferujete. Poté zabalte do alobalu a nechte 10 minut odpočinout.

4. Tortilly z obou stran opečte na grilu a podávejte s masem nakrájeným na plátky, koriandrovou salsou a zakysanou smetanou.

Pomohl vám recept?

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky