Dort s malinami a pomerančovým krémem

Snadné Magazín 3/2015
Snadné Magazín 3/2015

Ingredience

300 g másla, nakrájeného na kostičky
+ na formu
150 g bílé čokolády, nalámané
6 velkých vajec
300 g krupicového cukru
300 g hladké mouky
2 lžičky kypřicího prášku
250 g malin, čerstvých nebo mražených
Na krém
1 sáček vanilkového cukru
kůra z 1 menšího pomeranče, strouhaná
4 bílky z velkých vajec
špetka soli
150 g krupicového cukru
330 g másla, nakrájeného na kostky,
změklého
Na ozdobu
jedlé květy
čerstvé maliny nebo jiné drobné ovoce
100 g hoblinek z bílé čokolády

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte máslem a vyložte pečicím papírem 3 dortové formy o průměru 18 cm.
Máslo a čokoládu dejte do ohnivzdorné misky, tu postavte na hrnec s vroucí vodou. Dno misky se nesmí dotýkat hladiny. Míchejte, až se čokoláda úplně rozpustí, pak ji nechte 1–2 minuty chladnout.
Mezitím prošlehejte vejce s cukrem do hladkého krému. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu, mouku, kypřicí prášek a nakonec maliny. Těsto rozdělte do forem a pečte 20–25 minut do světle zlaté barvy, zapíchnutá špejle by měla vyjít čistá. Korpusy nechte chladnout chvíli ve formě, pak je přesuňte na mřížku.
Mezitím připravte krém. Smíchejte vanilkový cukr s pomerančovou kůrou. Prsty propracujte, aby se vůně a barva kůry dostala do krystalků cukru. Potom ušlehejte bílky se špetkou soli do polotuha v ohnivzdorné misce, do které postupně přidávejte krupicový cukr. Ve chvíli, kdy je sníh tuhý, postavte misku na hrnec s vařící vodou tak, aby se dno misky nedotýkalo hladiny. Šlehejte několik minut, až se sníh důkladně prohřeje. Odstavte ho z ohně a po malých lžičkách do něj zašlehejte směs vanilkového cukru s pomerančovou kůrou. Pokračujte v jemném šlehání, dokud sníh nevychladne. Je důležité, aby vyšlehaná směs měla pokojovou teplotu, jinak by se po přidání másla mohla srazit. Nyní postupně, po kostičce zašlehávejte máslo.
Třetinou krému potřete jeden korpus, přiložte na něj druhý korpus a stejným způsobem sestavte zbytek dortu. Potřete ho zbylým krémem, ozdobte jedlými květy, malinami a čokoládovými hoblinkami.

Pomohl vám recept?
3hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky