Domácí rohlíky s pestem, houbami a kozím sýrem

Příprava

1. 1
   Vyzkoušeli jste už domácí pečivo s pestem, houbami a sýrem?
2. 2
   NEJPRVE ZADĚLEJTE TĚSTO:
3. 3
   Mouku přesypte do mísy, uprostřed udělejte důlek, do něj nadrobte droždí, přesypte cukrem a zalijte trochou vlažného mléka.
4. 4
   Až vzejde kvásek, přidejte do mísy jogurt, sádlo, sůl i zbylé mléko a vypracujte do pružného těsta. Nechte minimálně hodinu kynout, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.
5. 5
   Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozválejte na obdélník silný maximálně půl centimetru.
6. 6
   Nožem nebo rádýlkem nakrájejte na protilehlé trojúhelníky, a ty pak od delší strany zarolujte do rohlíku.
7. 7
   Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a dejte ještě na 20 minut kynout.
8. 8
   A PEČEME:
9. 9
   Zahřejte troubu na 180 °C.
10. 10
    Nakynuté rohlíky potřete bílkem našlehaným s trochou mléka, posypte hrubou solí a dejte péct do vyhřáté trouby dozlatova. Do trouby postavte i misku s vodou.
11. 11
    Dvě lžíce másla rozpusťte v pánvi, a pak na něm opečte malé žampiony, osolte, posypte kmínem a nechte změknout.
12. 12
    Mírně zchladlé rohlíčky podélně rozkrojte, potřete pestem, na každý dejte kozí sýr, část žampionů, a zasypte ementálem a dejte na chvíli pod gril.

1. 1
   Vyzkoušeli jste už domácí pečivo s pestem, houbami a sýrem?
2. 2
   NEJPRVE ZADĚLEJTE TĚSTO:
3. 3
   Mouku přesypte do mísy, uprostřed udělejte důlek, do něj nadrobte droždí, přesypte cukrem a zalijte trochou vlažného mléka.
4. 4
   Až vzejde kvásek, přidejte do mísy jogurt, sádlo, sůl i zbylé mléko a vypracujte do pružného těsta. Nechte minimálně hodinu kynout, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.
5. 5
   Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozválejte na obdélník silný maximálně půl centimetru.
6. 6
   Nožem nebo rádýlkem nakrájejte na protilehlé trojúhelníky, a ty pak od delší strany zarolujte do rohlíku.
7. 7
   Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a dejte ještě na 20 minut kynout.
8. 8
   A PEČEME:
9. 9
   Zahřejte troubu na 180 °C.
10. 10
    Nakynuté rohlíky potřete bílkem našlehaným s trochou mléka, posypte hrubou solí a dejte péct do vyhřáté trouby dozlatova. Do trouby postavte i misku s vodou.
11. 11
    Dvě lžíce másla rozpusťte v pánvi, a pak na něm opečte malé žampiony, osolte, posypte kmínem a nechte změknout.
12. 12
    Mírně zchladlé rohlíčky podélně rozkrojte, potřete pestem, na každý dejte kozí sýr, část žampionů, a zasypte ementálem a dejte na chvíli pod gril.