1. Na pánvi smíchejte cukr, vodu, med, šťávu vymačkanou z půlky citronu a nastrouhaný zázvor. Vařte za stálého míchání cca 20 minut, dokud směs nezhoustne a nezhnědne. Správnou hustotu poznáte, když trochu směsi kápnete do sklenice se studenou vodou. Pokud směs ztvrdne, je už dostatečně svařená. Pokud se ještě táhne, pokračujte ve vaření.

2. Hotovou směs lžící kapejte na plech vyložený pečicím papírem a tvořte kulaté pastilky. Postupujte rychle, protože směs ihned tuhne.

3. Po vychladnutí a ztvrdnutí obalte pastilky v moučkovém cukru, aby se neslepovaly, a uložte třeba do papírového kornoutu nebo plechové krabičky od pastilek.