ČOKOLÁDOVÉ COOKIES s mořskou solí a olivovým olejem

Příprava

1. 1
   Ve velké míse prošlehejte 200 ml olivového oleje, 240 g kokosového cukru, 80 ml studené vody a lžíci vanilkového extraktu, dokud se vše dobře nespojí. Přidejte 340 g hladké mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky mořské soli a 200 g nahrubo nasekané hořké čokolády a vypracujte těsto
2. 2
   Těsto zakryjte potravinářskou fólií a uložte do lednice alespoň na 3 hodiny, ideálně přes noc
3. 3
   Z odpočinutého těsta odebírejte kousky o velikosti většího vlašského ořechu, tvarujte kuličky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Posypte ještě na povrchu solí a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 14 minut. Ihned po upečení plechem i se sušenkami jemně poklepejte o pracovní plochu, aby se sušenky lehce zploštily
4. 4
   Sušenky nechte asi 10 minut vychladnout na plechu a po úplném vychladnutí je skladujte v uzavíratelné dóze. I skvělé cookies lze připravit zcela rostlinně

1. 1
   Ve velké míse prošlehejte 200 ml olivového oleje, 240 g kokosového cukru, 80 ml studené vody a lžíci vanilkového extraktu, dokud se vše dobře nespojí. Přidejte 340 g hladké mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky mořské soli a 200 g nahrubo nasekané hořké čokolády a vypracujte těsto
2. 2
   Těsto zakryjte potravinářskou fólií a uložte do lednice alespoň na 3 hodiny, ideálně přes noc
3. 3
   Z odpočinutého těsta odebírejte kousky o velikosti většího vlašského ořechu, tvarujte kuličky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Posypte ještě na povrchu solí a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 14 minut. Ihned po upečení plechem i se sušenkami jemně poklepejte o pracovní plochu, aby se sušenky lehce zploštily
4. 4
   Sušenky nechte asi 10 minut vychladnout na plechu a po úplném vychladnutí je skladujte v uzavíratelné dóze. I skvělé cookies lze připravit zcela rostlinně