Citronová pěna se sušenkami
Ingredience
| 500 ml | smetany ke šlehání |
| 110 g | krupicového cukru |
| 1 | lžíce citronové kůry, nastrouhané najemno |
| 60 ml | citronové šťávy |
| NA SUŠENKY | |
|---|---|
| 35 g | hladké mouky, prosáté |
| 40 g | moučkového cukru, prosátého |
| 2 | vaječné bílky |
| 40 g | másla, rozpuštěného |
| 2 | lžičky citronové kůry, nastrouhané najemno |
| k podávání šlehačka |
Postup přípravy
Smetanu s cukrem dejte do rendlíku, míchejte, aby se cukr rozpustil a přiveďte k varu. Nechte 3 minuty vařit. Sundejte z plamene, vmíchejte citronovou kůru a šťávu a nechte 5 minut odstát. Rozdělte do 4 mističek a dejte na 3–4 hodiny do lednice ztuhnout.
Troubu předehřejte na 180 °C. Všechny suroviny na sušenky zpracujte do těsta. Na tukem vymazaný plech klaďte pomocí lžíce těsto, které roztírejte ho do úzkých proužků. Pečte 6–8 minut dozlatova, nechte vychladnout. Citronový krém ozdobte šlehačkou a podávejte se sušenkami.
