Cheesecake

Name: Cheesecake
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Americká
Ingredients: Sušenky máslové 250 g; Vanilkový lusk 1 ks; Lučina 600 g; Smetana ke šlehání 250 ml; Cukr moučkový 125 g; Jahody 400 g; Máslo 100 g

Připravte si klasický cheesecake, který je vždy oblíbenou volbou pro každou příležitost! Tento recept na cheesecake kombinuje křupavý sušenkový základ s jemným krémovým sýrem a sladkými jahodami. Cheesecake je ideální dezert, který můžete připravit předem a podávat ho při rodinných oslavách nebo jen tak pro radost.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Americká

Dezert

Ingredience

Složení

12 porcí

Sušenky máslové 250 g
Vanilkový lusk 1 ks
Lučina 600 g
Smetana ke šlehání 250 ml
Cukr moučkový 125 g
Jahody 400 g
Máslo 100 g

Sušenky máslové 250 g
Vanilkový lusk 1 ks
Lučina 600 g
Smetana ke šlehání 250 ml
Cukr moučkový 125 g
Jahody 400 g
Máslo 100 g

Příprava

1
Dortovou formu o průměru 23 centimetrů vymažu máslem a vyložím pečicím papírem. Potom nasypu sušenky do igelitového sáčku a válečkem je rozmačkám. Drobky nasypu do mísy, zaliju rozpuštěným máslem a dobře promíchám. Vláčnou hmotu rozprostřu do formy, rovnoměrně uhladím obrácenou lžící a dám na hodinu chladit do ledničky.
2
Vanilkovou tobolku podélně rozříznu, na silnějším konci přidržím a nožem z ní vyškrabu dřeň.
3
Vanilkovou dřeň, žervé a 100 g moučkového cukru vyšlehám v míse do hladkého krému. V jiné míse ušlehám šlehačku a vmíchám ji do krému ze žervé. Krém vliju na sušenkový základ a obrácenou lžící uhladím. Formu dám na noc do ledničky.
4
Půl hodiny před podáváním dortu vyndám formu z ledničky. Postavím ji na širší konzervu, uvolním boční stenu formy a stáhnu dolu. Pak odstraním dno formy i pečicí papír a dort přenesu na servírovací tác. Polovinu jahod s 25 g cukru a lžící vody rozmixuju tyčovým mixérem a směs propasíruju přes síto. Dort ozdobím zbylými jahodami a na ně naliji jahodové pyré. A je hotovo.

1
Dortovou formu o průměru 23 centimetrů vymažu máslem a vyložím pečicím papírem. Potom nasypu sušenky do igelitového sáčku a válečkem je rozmačkám. Drobky nasypu do mísy, zaliju rozpuštěným máslem a dobře promíchám. Vláčnou hmotu rozprostřu do formy, rovnoměrně uhladím obrácenou lžící a dám na hodinu chladit do ledničky.
2
Vanilkovou tobolku podélně rozříznu, na silnějším konci přidržím a nožem z ní vyškrabu dřeň.
3
Vanilkovou dřeň, žervé a 100 g moučkového cukru vyšlehám v míse do hladkého krému. V jiné míse ušlehám šlehačku a vmíchám ji do krému ze žervé. Krém vliju na sušenkový základ a obrácenou lžící uhladím. Formu dám na noc do ledničky.
4
Půl hodiny před podáváním dortu vyndám formu z ledničky. Postavím ji na širší konzervu, uvolním boční stenu formy a stáhnu dolu. Pak odstraním dno formy i pečicí papír a dort přenesu na servírovací tác. Polovinu jahod s 25 g cukru a lžící vody rozmixuju tyčovým mixérem a směs propasíruju přes síto. Dort ozdobím zbylými jahodami a na ně naliji jahodové pyré. A je hotovo.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Cheesecake – dezert starý jako olympiáda
Ačkoli si dnes cheesecake spojujeme hlavně s americkou kuchyní, cheesecake má kořeny ve starověkém Řecku, kde cheesecake podávali sportovcům na prvních olympijských hrách jako zdroj energie. Tehdejší cheesecake se skládal z čerstvého sýra, pšeničné mouky a medu – a pekla se v keramických formách.

Později recept na cheesecake převzali Římané, kteří přidali vejce a začali dort podávat teplý. Do Ameriky se cheesecake dostal až v 18. století, kde zažil obrovský boom. První moderní verze s cream cheese vznikla v New Yorku, a právě tam se zrodil slavný New York-style cheesecake.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout