×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Recept Caponata

Další recepty a články

Lilkové závitky
Lilkové závitky
Lilkové závitky
Lilkové závitky
Pečené lilky se smetanou...
Pečené lilky se...
Pečené lilky se smetanou...
Pečené lilky se smetanou...

Caponata

Co budete potřebovat

2 velké lilky
sůl
olivový olej
1 červená cibule
2 až 3 stroužky česneku
2 lžíce vinného octa
2 lžíce kaparů
hrst zelených oliv
hrst cherry rajčat
čerstvě mletý pepř
hrst hladkolisté petrželky

Jak na to?

Lilky nakrájejte na větší kostky, dejte do cedníku, důkladně osolte a nechte asi deset minut vypotit. Poté papírovou utěrkou důkladně odsajte vodu z lilků.
Ve větší pánvi rozehřejte asi dvě lžíce olivového oleje a lilky zprudka opečte ze všech stran, aby chytily barvu. Během pěti minut by měly být zlatohnědé a dužina by měla měknout. Pokud lilky nasákly všechen olej, trochu ho přilijte. Přidejte na klínky pokrájenou cibuli, počkejte, až zesklovatí, dejte do pánve nasekaný česnek a vše pár minut restujte.
Přilijte ocet, nechte ho krátce odpařit, poté do směsi přimíchejte kapary, olivy, rajčata a ještě tak pět minut restujte. Lilky by měly být dokonale měkké, ale neměly by se rozpadat. Caponatu dochuťte čerstvě mletým pepřem, podle potřeby dosolte a zasypte nasekanou hladkolistou petrželkou.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Caponata

Hlavní chod Velmi snadné Italská Veganské Vegetariánské Bez laktózy Lilek - fialový král Magazín 5/2017 Počet porcí: 4
Průměrné hodnocení 5 (10)

Co budete potřebovat

2 velké lilky
sůl
olivový olej
1 červená cibule
2 až 3 stroužky česneku
2 lžíce vinného octa
2 lžíce kaparů
hrst zelených oliv
hrst cherry rajčat
čerstvě mletý pepř
hrst hladkolisté petrželky

Jak na to?

Lilky nakrájejte na větší kostky, dejte do cedníku, důkladně osolte a nechte asi deset minut vypotit. Poté papírovou utěrkou důkladně odsajte vodu z lilků.
Ve větší pánvi rozehřejte asi dvě lžíce olivového oleje a lilky zprudka opečte ze všech stran, aby chytily barvu. Během pěti minut by měly být zlatohnědé a dužina by měla měknout. Pokud lilky nasákly všechen olej, trochu ho přilijte. Přidejte na klínky pokrájenou cibuli, počkejte, až zesklovatí, dejte do pánve nasekaný česnek a vše pár minut restujte.
Přilijte ocet, nechte ho krátce odpařit, poté do směsi přimíchejte kapary, olivy, rajčata a ještě tak pět minut restujte. Lilky by měly být dokonale měkké, ale neměly by se rozpadat. Caponatu dochuťte čerstvě mletým pepřem, podle potřeby dosolte a zasypte nasekanou hladkolistou petrželkou.

Chutnalo Vám?

S našimi pravidelnými newslettery vám už žádný skvělý recept neuteče. Registrujte se k odběru receptů, získáte skvělou inspiraci (nejen) na víkendové vaření!

Další recepty a články

Lilkové závitky
Lilkové závitky
Lilkové závitky
Lilkové závitky
Pečené lilky se smetanou...
Pečené lilky se smetanou...
Pečené lilky se smetanou...
Pečené lilky se smetanou...

Inspirujte se podobnými recepty