Brownies s čokoládovou krajkou
Ingredience
| 300 g | čokolády |
| 100 g | hladké mouky |
| 35 g | kakaa holandského typu |
| ½ | lžičky soli |
| 150 g | másla + na plech |
| 5 | velkých vajec |
| 200 g | krupicového cukru |
| 2 | lžičky vanilkového extraktu |
| Na krém a čokoládovou krajku | |
|---|---|
| 400g | sklenice světlého lískooříškového krému nebo jemného burákového másla |
| 150 g | tmavé čokolády, nasekané |
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 180 °C. Plech s vysokým okrajem (20 × 30 cm) vytřete máslem a vyložte pečicím papírem. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu. Vmíchejte mouku, kakao a sůl. V jiné misce elektrickými metlami prošlehejte máslo, vejce, cukr a extrakt na nadýchaný krém. Přidejte zchladlou čokoládovou směs, těsto promíchejte a rozetřete na plech. Pečte asi 30 minut.
Brownie vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Oříškový krém či burákové máslo zahřejte v rendlíku, rozetřete ho na brownie a dejte na hodinu do lednice.
Na čokoládovou krajku nalámejte do rendlíku tmavou čokoládu a ve vodní lázni ji rozpusťte. Na pečicí papír si narýsujte obdélník, který odpovídá velikosti upečeného brownie, a položte ho na vál. Rozpuštěnou čokoládou pomocí cukrářského sáčku s tenkou špičkou do narýsovaného obdélníku „namalujte“ krajku. Opatrně ji i s podložkou přesuňte do lednice a nechte hodinu zatuhnout. Brownie i krajku vyndejte z lednice a krajku opatrně pomocí velkých špachtlí podeberte a přesuňte na brownie. Krájejte nožem namočeným v horké vodě. Čokoládovou krajku můžete „kreslit“ i přímo na rozetřený krém.
