BRAMBORY NA BOUCHAČKU s harissou a jarní cibulkou

Příprava

1. 1
   Důkladně omyjte 1,2 kg malých brambor typu C a uvařte je ve slupce v osolené vodě doměkka. Brambory slijte a nechte je krátce oschnout.
2. 2
   Předehřejte troubu na 220 °C. Rozložte brambory na plech vyložený pečicím papírem a pomocí stěrky nebo dna menšího hrnce je zploštěte na tloušťku asi 1,5 cm. Zakápněte je 2 lžícemi olivového oleje, posypte jemně nastrouhanou citronovou kůrou, osolte, opepřete a pečte 35–40 minut dozlatova.
3. 3
   V misce smíchejte 250 g zakysané smetany, 3 lžíce harissy, najemno nastrouhaný oloupaný stroužek česneku a lžíci citronové šťávy. Dochuťte solí a promíchejte do hladkého krému.
4. 4
   Na talíře rozetřete ochucenou zakysanou smetanu, navrch rozložte horké rozmačkané brambory, posypte najemno nakrájenou jarní cibulkou a 2 hrstmi ředkvičkových výhonků, které celému jídlu dodají pravou jarní chuť

1. 1
   Důkladně omyjte 1,2 kg malých brambor typu C a uvařte je ve slupce v osolené vodě doměkka. Brambory slijte a nechte je krátce oschnout.
2. 2
   Předehřejte troubu na 220 °C. Rozložte brambory na plech vyložený pečicím papírem a pomocí stěrky nebo dna menšího hrnce je zploštěte na tloušťku asi 1,5 cm. Zakápněte je 2 lžícemi olivového oleje, posypte jemně nastrouhanou citronovou kůrou, osolte, opepřete a pečte 35–40 minut dozlatova.
3. 3
   V misce smíchejte 250 g zakysané smetany, 3 lžíce harissy, najemno nastrouhaný oloupaný stroužek česneku a lžíci citronové šťávy. Dochuťte solí a promíchejte do hladkého krému.
4. 4
   Na talíře rozetřete ochucenou zakysanou smetanu, navrch rozložte horké rozmačkané brambory, posypte najemno nakrájenou jarní cibulkou a 2 hrstmi ředkvičkových výhonků, které celému jídlu dodají pravou jarní chuť