Bramborové placičky

Příprava

1. 1
   Do větší mísy nastrouhejte najemno 400 g zbylých uvařených brambor. Přidejte vejce, lžíci najemno nakrájených zbytků růžiček brokolice a zhruba 250 g krupičky. Osolte a vypracujte kompaktní těsto, které se nelepí a dobře drží tvar. Podle potřeby můžete přidat ještě trochu krupičky.
2. 2
   Z těsta postupně odebírejte menší kousky velikosti většího vlašského ořechu a na pomoučeném vále je rozválejte na tenké placičky.
3. 3
   Placičky smažte na pánvi v rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Hotové nechte okapat na papírové utěrce.
4. 4
   V misce smíchejte 200 g zakysané smetany se špetkou soli, čerstvě mletým pepřem a lžící najemno nasekaných zbytků zelených bylinek. Placičky podávejte teplé společně s ochucenou smetanou jako dipem. Ani kousek nazbyt.

1. 1
   Do větší mísy nastrouhejte najemno 400 g zbylých uvařených brambor. Přidejte vejce, lžíci najemno nakrájených zbytků růžiček brokolice a zhruba 250 g krupičky. Osolte a vypracujte kompaktní těsto, které se nelepí a dobře drží tvar. Podle potřeby můžete přidat ještě trochu krupičky.
2. 2
   Z těsta postupně odebírejte menší kousky velikosti většího vlašského ořechu a na pomoučeném vále je rozválejte na tenké placičky.
3. 3
   Placičky smažte na pánvi v rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Hotové nechte okapat na papírové utěrce.
4. 4
   V misce smíchejte 200 g zakysané smetany se špetkou soli, čerstvě mletým pepřem a lžící najemno nasekaných zbytků zelených bylinek. Placičky podávejte teplé společně s ochucenou smetanou jako dipem. Ani kousek nazbyt.