Brambory oloupejte a v míse nastrouhejte na hrubé straně struhadla, tekutinu slijte. Přidejte Mezitím rozpalte pánev, nasucho v ní 5 minut vysmažte na kostičky pokrájenou slaninu. Přidejte šalotku, další česnek nakrájený na plátky a rozmarýn a asi 2–3 minuty opékejte. Nechte lehce zchladnout. Bramborovou směs promíchejte, zdá-li se vám příliš řídká, přidejte mouku a poté k ní vmíchejte slaninu z pánve. Těstíčko odebírejte a smažte na rozpáleném oleji.