Bezlepkové hraběnčiny řezy

Příprava

1. 1
   Mouku prosejte do mísy, vmíchejte kypřicí prášek a špetku soli. Pak přidejte žloutky, 120 g cukru a máslo a zpracujte do pružného těsta.
2. 2
   Hroudu těsta odeberte a dejte ji do mrazáku, zbylé těsto rozválejte a vyložte jím plech pokrytý pečicím papírem.
3. 3
   Navrch rozprostřete jablka, posypte vanilkovým cukrem a lehce i skořicí.
4. 4
   Bílky ušlehejte dotuha, pak k nim přimíchejte rovněž zbylý cukr a utřete do lesklého sněhu. Sníh dejte na jablka a navrch nastrouhejte těsto z mrazáku.
5. 5
   Při 180 °C pečte asi 30 minut.

1. 1
   Mouku prosejte do mísy, vmíchejte kypřicí prášek a špetku soli. Pak přidejte žloutky, 120 g cukru a máslo a zpracujte do pružného těsta.
2. 2
   Hroudu těsta odeberte a dejte ji do mrazáku, zbylé těsto rozválejte a vyložte jím plech pokrytý pečicím papírem.
3. 3
   Navrch rozprostřete jablka, posypte vanilkovým cukrem a lehce i skořicí.
4. 4
   Bílky ušlehejte dotuha, pak k nim přimíchejte rovněž zbylý cukr a utřete do lesklého sněhu. Sníh dejte na jablka a navrch nastrouhejte těsto z mrazáku.
5. 5
   Při 180 °C pečte asi 30 minut.