Barevný dort na dětskou oslavu

Náročné Dezert Magazín 6/2021
Náročné Dezert Magazín 6/2021

Ingredience

1 mrkev
1⁄4 červené řepy
30 g malin
40 g borůvek
30 g baby špenátu
560 g cukru krupice
300 g másla
9 vajec
300 g hladké mouky
1⁄2 lžičky prášku do pečiva
sůl
1 lžička mleté kurkumy
2 lžíce plnotučného mléka

Postup přípravy

1. Ovoce a zeleninu dobře omyjte a očistěte. Ve vroucí vodě uvařte zvlášť mrkev i řepu nakrájené na kostičky cca 15 minut do změknutí a přendejte do misek. Do samostatných misek rozdělte i zbylé ovoce a zeleninu.

2. Tyčovým mixérem v jednotlivých miskách vždy zvlášť rozmixujte jednu ze zelenin či ovoce: připravenou mrkev, řepu, maliny, borůvky a špenát s 1 lžičkou vody.

3. Ve větší míse smíchejte 300 g cukru a měkké máslo. Vše utřete do nadýchané světlé hmoty.

4. Připravte 5 vajec a oddělte žloutky od bílků. Žloutky postupně metličkou přimíchejte do máslové směsi a opatrně prošlehejte.

5. Do jiné mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli a pomalu tuto směs přisypte k máslové směsi. Vše spolu promíchejte. Zbylé bílky z 5 vajec vyšlehejte na tuhý sníh a opatrně ho do těsta vmíchejte po třetinách. Vypracované těsto rozdělte na 6 dílů a vložte do misek.

6. Do první misky s těstem dejte kurkumu a mléko, do druhé misky s těstem dejte 2 lžíce borůvkového barviva a do zbylých misek s těstem dejte po jedné lžíci od každé zbylé barvy zvlášť. Přírodní barviva opatrně promíchejte s těsty tak, aby vám vzniklo 6 odstínů těsta.

7. Připravte si formy na dort o průměru 18 cm a vyložte je pečicím papírem. Do každé vlijte jednu barvu těsta a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C 25 až 30 minut. Po upečení nechte korpusy ještě 5 minut ve formách. Pak je vyndejte a dejte vychladnout na mřížku.

8. Mezitím si připravte krém. Oddělte žloutky od bílků ze zbylých 4 vajec. V míse nad vodní lázní vyšlehejte bílky s cukrem. Šlehejte nad bublající vodní lázní až do rozpuštění cukru. Hmota zdvojnásobí svůj objem. Pak mísu sundejte z lázně a ještě šlehejte do pokojové teploty.

9. Jednotlivá patra dortu promažte připraveným krémem a nakonec omažte i celý dort. Strukturu nechte neuhlazenou. S krémem pracujte rychle. Pokud vám začne v míse zasychat, znovu ho prošlehejte.

Pomohl vám recept?

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky