Nadýchaná tvarohová žemlovka
Pokud jste milovníky žemlovky, musíte vyzkoušet tu naši s tvarohem. A patříte-li mezi ty, kteří nad žemlovkou ohrnují nos, tak vězte, že tahle si vás zaručeně získá.
Co budete potřebovat na tvarohovou žemlovku
| 250 g | měkkého tučného tvarohu |
| 1 | lžíce změklého másla |
| 2 | lžíce moučkového cukru + na poprášení |
| 1 | žloutek |
| 1 | sáček vanilkového cukru |
| 50 g | rozinek, propláchnutých a namočených v rumu |
| 1 | veka |
| 500 ml | mléka |
| 2 | vejce |
| 250 g | krupicového cukru |
| 2 | lžíce rozpuštěného másla + na vymazání pekáče + na pokapání |
| 8 | menších jablek, oloupaných a nastrouhaných nahrubo |
| 1 | lžička mleté skořice |
Jak udělat tvarohovou žemlovku zdravější
V žemlovce můžete snížit množství cukru. Veku můžete použít celozrnnou. Použijte polotučný tvaroh. Do žemlovky přidejte nasekané ořechy.
Recept jak na tvarohovou žemlovku
- Zalijte 50 g rozinek rumem a nechte je odležet. Utřete 250 g měkkého tvarohu s 1 lžící změklého másla, 2 lžícemi moučkového cukru a 1 žloutkem. Přidejte 1 sáček vanilkového cukru a 50 g rozinek. Rum slijte a nechte stranou.
- Ze 2 vajec si oddělte žloutky a bílky. Oba žloutky promíchejte s 500 ml mléka. Přidejte 2 lžíce krupicového cukru a 2 lžíce rozpuštěného másla a znovu promíchejte. Do směsi namáčejte plátky veky. Rozdělte je na 3 části.
- Oloupejte 8 menších jablek a nastrouhejte je nahrubo. Zapékací mísu vytřete máslem a vložte první část nasáknuté veky. Na ni naskládejte připravená jablka a posypte je skořicí a 4 lžícemi krupicového cukru. Naskládejte druhou část nasáknuté veky, nahoru navrstvěte pomocí stěrky tvarohovou směs a uzavřete poslední částí namočené veky.
- Poprašte moučkovým cukrem, pokapejte rozpuštěným máslem a zalijte rumem, který vám zbyl z rozinek. Pečte při 180 °C přibližně 40 minut. Během pečení si ušlehejte bílky se zbylým krupicovým cukrem do sněhu, který rozetřete navrch upečené žemlovky, a vraťte ještě na 8 minut do trouby zapéct. Chutná celé rodině.
Co byste o tvarohové žemlovce měli vědět
Jablko patří mezi velmi zdravá ovoce. Pro zachování co největšího množství nerozpustné vlákniny bychom jej neměli loupat. Ve slupce najdeme i velmi silný antioxidant kvercetin, ten může působit například protizánětlivě. Tento antioxidant je tepelně stabilní.
