Zapečené neplýtvací těstoviny s křupavou posýpkou

Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli a 2 oloupené a najemno nakrájené stroužky česneku a krátce orestujte. Přidejte očištěnou a na kousky nakrájenou mrkev, petržel a žampiony a restujte do změknutí (5–7 minut). Zeleninu přesuňte do misky.

Do čisté pánve dejte 2 lžíce oleje, nadrobno pokrájenou cibuli a krátce restujte. Přidejte 800 g krájených rajčat, 2 lžičky sušené bazalky, osolte, opepřete a vařte do zhoustnutí. Vraťte zeleninu zpět do pánve a promíchejte.

Smíchejte těstoviny s omáčkou a přidejte zbylou šunku, případně zbylé pečené maso nebo další zeleninu. Směs vrstvěte do zapékací formy a prosypávejte 250 g strouhaných sýrů. Navrch poklaďte 125 g mozzarelly natrhané na kousky.

Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte 50 g strouhanky, lžičku tymiánu a opékejte dozlatova. Směsí posypte těstoviny a pečte v troubě na 200 °C asi 20 minut, dokud není povrch křupavý a zlatavý. Ozdobte najemno nakrájenou jarní cibulkou nebo zbytkem bylinek jako petrželka či bazalka.