Vepřové koleno sous vide
Je tu další tip na dokonalé menu jako z restaurace téměř bez práce. Koleno připravené metodou sous vide se vám bude přímo rozplývat na jazyku a přitom servírujete za půl hodiny.
Snadné
16-30 minut
4/5
Sous Vide
Hlavní chod
Ingredience
Složení 3 porce
- Chléb mistrovský
- Vepřové koleno na kmíně 1 ks
- Křen strouhaný 2 plž
- Hořčice plnotučná 3 plž
- Chléb mistrovský
- Vepřové koleno na kmíně 1 ks
- Křen strouhaný 2 plž
- Hořčice plnotučná 3 plž
Příprava
1
Vepřové koleno vyjměte z krabice, vložte i ve fólii do hrnce s horkou vodou a 20 minut prohřívejte těsně pod bodem varu dle návodu na obalu.
2
Nakrájejte na plátky ½ Mistrovského chleba a vložte je do ošatky nebo naskládejte na talíř.
3
Nachystejte si 2 mističky. Do jedné vložte 2 lžíce křenu, do druhé 3 lžíce hořčice.
4
Ohřáté koleno vyjměte z obalu a tekutinu nechte stranou. Vložte koleno do rozpálené pánve a ze všech stran orestujte dozlatova. Na závěr vlijte do pánve šťávu z kolena a chvíli koleno přelévejte. Ihned servírujte. Přejeme dobrou chuť.
5
TIP: Vepřové koleno můžete podávat s nakládanými okurčičkami cornichons, nakládanými feferonkami nebo cibulkami. Plátky chleba můžete opéct v topinkovači.
1
Vepřové koleno vyjměte z krabice, vložte i ve fólii do hrnce s horkou vodou a 20 minut prohřívejte těsně pod bodem varu dle návodu na obalu.
2
Nakrájejte na plátky ½ Mistrovského chleba a vložte je do ošatky nebo naskládejte na talíř.
3
Nachystejte si 2 mističky. Do jedné vložte 2 lžíce křenu, do druhé 3 lžíce hořčice.
4
Ohřáté koleno vyjměte z obalu a tekutinu nechte stranou. Vložte koleno do rozpálené pánve a ze všech stran orestujte dozlatova. Na závěr vlijte do pánve šťávu z kolena a chvíli koleno přelévejte. Ihned servírujte. Přejeme dobrou chuť.
5
TIP: Vepřové koleno můžete podávat s nakládanými okurčičkami cornichons, nakládanými feferonkami nebo cibulkami. Plátky chleba můžete opéct v topinkovači.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
