Vepřová pečeně s mrkví na mléce

Příprava

1. 1
   Maso z každé strany posolte a pořádně promasírujte, aby se sůl dostala dovnitř.
2. 2
   Nechejte odpočinout alespoň půl hodiny. Mezitím si očistěte zeleninu a nakrájejte mrkev na kolečka, celer na větší kusy, cibuli také.
3. 3
   Rozehřejte větší pánev, nalijte do ní pár kapek olivového oleje a maso z každé strany opečte dozlatova.
4. 4
   Přidejte nakrájenou zeleninu, zalijte mlékem a snižte teplotu. Vařte zakryté cca 50–60 minut, občas promíchejte a zkontrolujte, aby vám mléko nepřeteklo.
5. 5
   Až bude maso měkké, vyjměte je společně s několika mrkvemi na ozdobu, zbytek rozmixujte na krém, kterým na závěr maso polejete a obložíte mrkvovými kolečky.
6. 6
   Jako přílohu můžete podávat natenko nakrájené pečené brambory s rozmarýnem, solí a olivovým olejem, glazovaná cherry rajčata.

1. 1
   Maso z každé strany posolte a pořádně promasírujte, aby se sůl dostala dovnitř.
2. 2
   Nechejte odpočinout alespoň půl hodiny. Mezitím si očistěte zeleninu a nakrájejte mrkev na kolečka, celer na větší kusy, cibuli také.
3. 3
   Rozehřejte větší pánev, nalijte do ní pár kapek olivového oleje a maso z každé strany opečte dozlatova.
4. 4
   Přidejte nakrájenou zeleninu, zalijte mlékem a snižte teplotu. Vařte zakryté cca 50–60 minut, občas promíchejte a zkontrolujte, aby vám mléko nepřeteklo.
5. 5
   Až bude maso měkké, vyjměte je společně s několika mrkvemi na ozdobu, zbytek rozmixujte na krém, kterým na závěr maso polejete a obložíte mrkvovými kolečky.
6. 6
   Jako přílohu můžete podávat natenko nakrájené pečené brambory s rozmarýnem, solí a olivovým olejem, glazovaná cherry rajčata.