Špenátové noky s ricottou
Postup přípravy
1. Špenát, ricottu, vejce, 500 g mouky, nastrouhanou kůru z citronu a najemno nasekané lístky máty vložte do mísy a dobře promíchejte.
2. Přendejte na vál vysypaný moukou, rozdělte na 4 části a z každé dlaněmi vyválejte válečky o průměru 3 cm. Nakrájejte na 2cm kousky.
3. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a dobře osolte.
4. Připravené syrové noky vsypte do vroucí vody a vařte 3 minuty.
5. Do hlubší pánve vlijte smetanu, vsypte scezené noky a 5 minut prohřívejte. Opepřete a dle chuti osolte.
6. Slaninu opečte nasucho v pánvi a přidejte k nokům.
