Slavnostní pečená baby krůta na pomerančích, brusinkách a rozmarýnu

Příprava

1. 1
   Krůtu omyjte, osušte a potřete 80 g změklého másla. Osolte, opepřete a dovnitř vložte 4 oloupané stroužky česneku, půlky jednoho omytého pomeranče a citronu a 2 snítky rozmarýnu.
2. 2
   Krůtu položte do pekáče prsíčky nahoru, podlijte 200 ml vývaru a přikryjte alobalem. Pečte přibližně 2 hodiny v troubě na 180 °C. Během pečení krůtu občas přelévejte výpekem.
3. 3
   Po 2 hodinách sejměte alobal a ke krůtě přidejte 150 g brusinek a několik plátků ze zbylého pomeranče. Pečte odkryté dalších 40–50 minut dozlatova. Brusinky během pečení pustí šťávu, lehce zkaramelizují a výpeku dodají jemně ovocnou chuť.
4. 4
   Upečenou krůtu nechte asi 10 minut odpočinout. Poté ji přeneste na velký servírovací talíř, přelijte částí výpeku a dozdobte rozděleným granátovým jablkem, plátky pomeranče a snítkami čerstvého rozmarýnu. Voňavá, šťavnatá a dokonale sváteční pečínka.

1. 1
   Krůtu omyjte, osušte a potřete 80 g změklého másla. Osolte, opepřete a dovnitř vložte 4 oloupané stroužky česneku, půlky jednoho omytého pomeranče a citronu a 2 snítky rozmarýnu.
2. 2
   Krůtu položte do pekáče prsíčky nahoru, podlijte 200 ml vývaru a přikryjte alobalem. Pečte přibližně 2 hodiny v troubě na 180 °C. Během pečení krůtu občas přelévejte výpekem.
3. 3
   Po 2 hodinách sejměte alobal a ke krůtě přidejte 150 g brusinek a několik plátků ze zbylého pomeranče. Pečte odkryté dalších 40–50 minut dozlatova. Brusinky během pečení pustí šťávu, lehce zkaramelizují a výpeku dodají jemně ovocnou chuť.
4. 4
   Upečenou krůtu nechte asi 10 minut odpočinout. Poté ji přeneste na velký servírovací talíř, přelijte částí výpeku a dozdobte rozděleným granátovým jablkem, plátky pomeranče a snítkami čerstvého rozmarýnu. Voňavá, šťavnatá a dokonale sváteční pečínka.