
Sladký vykládaný koláč z jablečného sadu

Snadné
Více než 60 minut
0/5
Česká
Dezert
Ingredience
Složení 1 porcí
- Mouka hladká 250 g
- Cukr moučkový 60 g
- Vejce 5 ks
- Cukr třtinový 60 g
- Sůl
- Vlašské ořechy mleté 90 g
- Mouka rýžová 40 g
- Jablko zelené 5 ks
- Citron 1 ks
- Javorový sirup 2 plž
- Máslo 180 g
- Mouka hladká 250 g
- Cukr moučkový 60 g
- Vejce 5 ks
- Cukr třtinový 60 g
- Sůl
- Vlašské ořechy mleté 90 g
- Mouka rýžová 40 g
- Jablko zelené 5 ks
- Citron 1 ks
- Javorový sirup 2 plž
- Máslo 180 g
Příprava
- 1Mouku prosejte do mísy a přidejte na kostičky nakrájených 95 g studeného másla vytaženého z lednice. Suroviny zpracujte ručně nebo v robotu na sypkou drobenku. Přisypte moučkový cukr a znovu trochu promíchejte. Nakonec přidejte 2 vejce a sůl, promíchejte a ručně vypracujte hladké těsto.
- 2Těsto vytvarujte do hranaté placky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.
- 3Těsto vyválejte mezi dvěma kusy pečicího papíru na tloušťku 3 mm. Vznikne vám obdélník o rozměru 30 × 20 cm. Těsto přendejte na pečicím papíru na plech a sloupněte vrchní papír. Případně nožem upravte tvar a dejte ho do lednice.
- 4Nasekejte nebo vsypte do robotu vlašské ořechy, třtinový cukr, rýžovou mouku a špetku soli. Vše promíchejte na drobenku. Pak přidejte 55 g másla, 2 vejce a vše znovu promíchejte, až vám vznikne hladká hmota.
- 5Jablka omyjte a oloupejte. Postupně odkrojte tak, aby vám zbyl střed jablka. Díky tomu budete mít pravidelné 4 části jablka, které pokrájejte na tenké plátky. Plátky dejte do misky a pokapejte citronovou šťávou.
- 6Na rozválené těsto rozetřete ořechový krém vždy 1 ½ cm od okraje. Pak střídavě klaďte na krém po 5 plátcích jablka do geometrického vzoru.
- 7Zbytek másla rozehřejte a smíchejte s javorovým sirupem. Směsí potřete jablka. Konce těsta opatrně přiklopte na hranu jablek, aby vám vznikl okraj koláče, a potřete ho rozšlehaným vejcem.
- 8Koláč dejte na 20 minut odpočinout do lednice. Pak ho pečte v předehřáté troubě na 180 °C 30–40 minut. Po upečení koláč nechte vychladnout na mřížce.
- 1Mouku prosejte do mísy a přidejte na kostičky nakrájených 95 g studeného másla vytaženého z lednice. Suroviny zpracujte ručně nebo v robotu na sypkou drobenku. Přisypte moučkový cukr a znovu trochu promíchejte. Nakonec přidejte 2 vejce a sůl, promíchejte a ručně vypracujte hladké těsto.
- 2Těsto vytvarujte do hranaté placky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.
- 3Těsto vyválejte mezi dvěma kusy pečicího papíru na tloušťku 3 mm. Vznikne vám obdélník o rozměru 30 × 20 cm. Těsto přendejte na pečicím papíru na plech a sloupněte vrchní papír. Případně nožem upravte tvar a dejte ho do lednice.
- 4Nasekejte nebo vsypte do robotu vlašské ořechy, třtinový cukr, rýžovou mouku a špetku soli. Vše promíchejte na drobenku. Pak přidejte 55 g másla, 2 vejce a vše znovu promíchejte, až vám vznikne hladká hmota.
- 5Jablka omyjte a oloupejte. Postupně odkrojte tak, aby vám zbyl střed jablka. Díky tomu budete mít pravidelné 4 části jablka, které pokrájejte na tenké plátky. Plátky dejte do misky a pokapejte citronovou šťávou.
- 6Na rozválené těsto rozetřete ořechový krém vždy 1 ½ cm od okraje. Pak střídavě klaďte na krém po 5 plátcích jablka do geometrického vzoru.
- 7Zbytek másla rozehřejte a smíchejte s javorovým sirupem. Směsí potřete jablka. Konce těsta opatrně přiklopte na hranu jablek, aby vám vznikl okraj koláče, a potřete ho rozšlehaným vejcem.
- 8Koláč dejte na 20 minut odpočinout do lednice. Pak ho pečte v předehřáté troubě na 180 °C 30–40 minut. Po upečení koláč nechte vychladnout na mřížce.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.