Rolování maki sushi základní postup

Sushi podložku položte ke spodní hraně pracovní desky.

Na ni položte podélně řasu nori, taktéž do části blíž k vám.

Do rukou vezměte rýži, na 1 rolku potřebujete cca 80 g rýže.

Prsty rýži rozprostřete po celé ploše řasy.

Nudličky papriky podélně vyskládejte v úzké řadě za sebou od jednoho konce řasy s rýží k druhému.

Poté uchopte z každé strany podložku do dlaní za spodní okraje. Palci posouvejte podložku vpřed přes náplň, ostatními prsty tlačte rýži a náplň dovnitř, aby nevypadla.

Když je celá rolka pod podložkou, dobře ji prsty upěchujte a stlačte k sobě. Zároveň srovnejte případné nerovnosti tlakem do stran.

Postupně přetahujte rákosovou podložku plynulým pohybem přes rolku, až ji zcela přesunete na druhý konec. Takto získáte kulatou rolku. Pro dosažení hranaté rolky upěchujte rolku do tvaru čtverce a postupně přetáčejte po 1 hraně až do přetažení podložky na druhý konec.

Sushi podložku opět rozmotejte a zůstane vám samotná sushi rolka.

Nakonec rolku přepulte. Nožem provádějte spíše řezné pohyby než tlak. Poté půlky složte vedle sebe a opět přepulte. Pak ještě jednou přepulte, získáte tak 8 kousků sushi.