Punčový dort

Náročné Dezert Počet porcí: 10 Magazín 1/2017
Náročné Dezert Počet porcí: 10 Magazín 1/2017

Ingredience

5 vajec
200 g cukru krupice
300 g polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
120 ml vlažné vody
120 ml oleje
SIRUP
300 ml vody
200 g cukru krupice
100 ml tmavého rumu
1 sáček černého čaje
špetka červeného barviva
rybízová marmeláda na namazání korpusů
POLEVA
300 g moučkového cukru
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce kakaa

Postup přípravy

Troubu rozehřejte na 180°C. Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Olej smíchejte se stejným množstvím vlažné vody a  mouku promíchejte s práškem do pečiva. Obojí zašlehejte k vaječné pěně.
Dna dvou forem o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem. Stěny potřete máslem nebo olejem. Rozdělte do nich těsto a  pečte v troubě 30 minut. Hotový korpus obkružte tenkým nožem podél stěn formy, přesuňte na mřížku a  nechte zchladnout.

SIRUP: V hrnci povařte vodu s cukrem 4 minuty, poté přidejte rum a  sirup rozdělte do dvou větších misek. Do jedné půlky vložte čajový sáček a  do druhé rozmíchejte červené barvivo.
Vychladlé korpusy prokrojte napůl. Jednu část vložte do formy vyložené potravinářskou fólií. Potřete třetinou marmelády. Ze dvou dalších vrstev vykrojte 3 soustředné kruhy. Ten největší, rozdělený na čtvrtiny, namočte do červeného sirupu a  naskládejte do formy. Pokračujte se středním kruhem namočeným v čajovém sirupu a  doprostřed vložte nejmenší kolečko vykoupané v červeném sirupu. Potřete druhou třetinou marmelády. Postup s kruhy máčenými v sirupu zopakujte a  opět potřete marmeládou. Nakonec přiklopte poslední vrstvu korpusu. Celý dort i  s formou zabalte do potravinářské fólie. Vršek zatěžkejte a  nechte přes noc v chladu uležet.
V misce našlehejte polovinu moučkového cukru s citronovou šťávou. V druhé misce vyšlehejte zbylý cukr s kakaem a  2 lžícemi horké vody. Citronovou polevu rozlijte navrch dortu a  kakaovou polevou potřete boky. Cukrářským sáčkem s malým otvorem nakreslete na citronovou polevu spirálu z kakaové polevy a  špejlí hvězdicovitými tahy vytvořte pavučinku. Nechte hodinu v chladu ztuhnout.

Pomohl vám recept?
39hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky