PORTOBELLO MEXICKÉ TACOS

Příprava

1. 1
   Oloupejte červenou cibuli a nakrájejte ji na kolečka. Vložte ji do misky a zalijte vroucí vodou. Po minutě cibuli sceďte, vraťte zpět do misky, přidejte lžičku cukru krupice, ½ lžičky soli, 3 kuličky černého pepře a zalijte šťávou ze 2 limet. Promíchejte a nechte alespoň hodinu marinovat.
2. 2
   V misce smíchejte 100 ml olivového oleje, lžičku uzené papriky, ½ lžičky chilli vloček a prolisovaný oloupaný stroužek česneku. Čtyři portobella očistěte, nakrájejte na plátky silné asi 5 mm, vložte do marinády a nechte 30 minut odležet. Poté houby rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut
3. 3
   Černé fazole z konzervy sceďte, propláchněte studenou vodou a vložte do vyšší nádoby. Tyčovým mixérem je rozmixujte na hladký krém a krátce ho prohřejte v rendlíku. Obě avokáda oloupejte, odstraňte pecky, rozmačkejte je vidličkou na pastu a promíchejte se 100 g zakysané smetany
4. 4
   Na každou tortillu rozetřete vrstvu fazolového krému, přidejte upečená portobella a navrch položte okapanou marinovanou cibuli. Podávejte s avokádovým krémem a posypte hrstí natrhaného čerstvého koriandru. Skvělá večeře, když nepřeje počasí na grilování, a ideální volba pro vegetariány nebo pro všechny, kdo si občas rádi dají jídlo bez masa

1. 1
   Oloupejte červenou cibuli a nakrájejte ji na kolečka. Vložte ji do misky a zalijte vroucí vodou. Po minutě cibuli sceďte, vraťte zpět do misky, přidejte lžičku cukru krupice, ½ lžičky soli, 3 kuličky černého pepře a zalijte šťávou ze 2 limet. Promíchejte a nechte alespoň hodinu marinovat.
2. 2
   V misce smíchejte 100 ml olivového oleje, lžičku uzené papriky, ½ lžičky chilli vloček a prolisovaný oloupaný stroužek česneku. Čtyři portobella očistěte, nakrájejte na plátky silné asi 5 mm, vložte do marinády a nechte 30 minut odležet. Poté houby rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut
3. 3
   Černé fazole z konzervy sceďte, propláchněte studenou vodou a vložte do vyšší nádoby. Tyčovým mixérem je rozmixujte na hladký krém a krátce ho prohřejte v rendlíku. Obě avokáda oloupejte, odstraňte pecky, rozmačkejte je vidličkou na pastu a promíchejte se 100 g zakysané smetany
4. 4
   Na každou tortillu rozetřete vrstvu fazolového krému, přidejte upečená portobella a navrch položte okapanou marinovanou cibuli. Podávejte s avokádovým krémem a posypte hrstí natrhaného čerstvého koriandru. Skvělá večeře, když nepřeje počasí na grilování, a ideální volba pro vegetariány nebo pro všechny, kdo si občas rádi dají jídlo bez masa