1) Vyložte plech pečicím papírem a na něj v malých kolečkách nasypte polovinu připraveného parmazánu. Kolečka udělejte tak, abyste na ně mohli poté položit špejle.

2) Doprostřed koleček položte špejle, zasypte je zbývajícím parmazánem a vršek ozdobte mákem, sezamovými semínky nebo oreganem.

3) Pečte v předehřáté troubě na 200 °C zhruba 10 minut, dokud se parmazán neroztaví a lehce nezezlátne.

4) Vyndejte plech z trouby a nechte zchladnout. Teprve pak opatrně vyjměte všechny špejle s parmazánem z plechu.

5) Podávejte v hrnečku spolu s čerstvou šalvějí, aby špejle s parmazánem vypadaly jako kytičky.