Jednu okurku oloupejte, podélně rozřízněte a lžičkou vydlabejte semínka. Pak ji nakrájejte na malé kousky a v mixéru rozmixujte dohladka. Pyré přendejte do co nejjemnějšího cedníku nebo cedníku vyloženého plátnem a vymačkejte všechnu okurkovou šťávu. Přelijte ji do velké nádoby, zalijte 750 ml vody, přidejte čerstvě vymačkanou šťávu ze 2 citronů a vmíchejte cukr. Limonádu podávejte s kolečky druhé okurky, citronu a snítkami máty. Ve skleničce s ledem ji vždy zalijte trochou sody, aby získala to správné perlení.