Meruňky dobře umyjte, vypeckujte, nakrájejte na kousky a dejte do litinového hrnce. Přidejte skořici, Gelfix a zvolna přiveďte k varu.
Vmíchejte cukr a vařte asi 10 minut. Džem by měl zhoustnout. Kápněte pár kapek na talířek, po chvilce by měly ztuhnout. Pokud je džem stále řídký, vařte dalších 5–10 minut.
Džem plňte do sklenic, dobře je uzavřete a na 10 minut otočte dnem vzhůru.