Makrobiotická miska s miso dresinkem

Příprava

1. 1
   Propláchněte 400 g pohanky pod tekoucí vodou a vložte ji do většího hrnce. Zalijte 600 ml zeleninového vývaru připraveného z kostky zeleninového bujónu. Přidejte 4 lžíce sójové omáčky a vařte na mírném ohni 10 minut. Poté přiklopte pokličkou a nechte dalších 15 minut dojít.
2. 2
   Nakrájejte 200 g uzeného tempehu na plátky. Rozdělte 250 g omyté baby brokolice na menší růžičky. Očistěte 4 ředkvičky a nakrájejte je na tenké plátky. Oloupané 2 mrkve nakrájejte na nudličky. Slijte 350 g cizrny a opláchněte. Natrhejte 4 plátky řasy nori na větší kusy, zalijte je horkou vodou a nechte 5 minut změknout, poté vodu slijte.
3. 3
   V pánvi rozehřejte 2 lžíce sezamového oleje a orestujte plátky tempehu dozlatova. Poté přidejte připravené růžičky brokolice a orestujte ji doměkka. Smíchejte 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce jablečného octa a 35 g rozehřátého medu. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladký dresink.
4. 4
   Do misky postupně vkládejte uvařenou pohanku, cizrnu, orestovaný tempeh, brokolici, mrkev, ředkvičky a řasy nori. Doprostřed misky nalijte dresink. Posypte dýňovými a sezamovými semínky.

1. 1
   Propláchněte 400 g pohanky pod tekoucí vodou a vložte ji do většího hrnce. Zalijte 600 ml zeleninového vývaru připraveného z kostky zeleninového bujónu. Přidejte 4 lžíce sójové omáčky a vařte na mírném ohni 10 minut. Poté přiklopte pokličkou a nechte dalších 15 minut dojít.
2. 2
   Nakrájejte 200 g uzeného tempehu na plátky. Rozdělte 250 g omyté baby brokolice na menší růžičky. Očistěte 4 ředkvičky a nakrájejte je na tenké plátky. Oloupané 2 mrkve nakrájejte na nudličky. Slijte 350 g cizrny a opláchněte. Natrhejte 4 plátky řasy nori na větší kusy, zalijte je horkou vodou a nechte 5 minut změknout, poté vodu slijte.
3. 3
   V pánvi rozehřejte 2 lžíce sezamového oleje a orestujte plátky tempehu dozlatova. Poté přidejte připravené růžičky brokolice a orestujte ji doměkka. Smíchejte 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce jablečného octa a 35 g rozehřátého medu. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladký dresink.
4. 4
   Do misky postupně vkládejte uvařenou pohanku, cizrnu, orestovaný tempeh, brokolici, mrkev, ředkvičky a řasy nori. Doprostřed misky nalijte dresink. Posypte dýňovými a sezamovými semínky.