Lahodná pěna ze zeleného čaje z matchy

1. Do rendlíku nalijte smetanu ke šlehání a přiveďte k varu. Stáhněte z plotny, vložte do smetany 2 sáčky čaje a nechte louhovat.

2. Mezitím si připravte těsto na krustu. Do mixéru vsypte semínka, vločky a rozmixujte. Do směsi přidejte kakao, skořici, meruňky, špetku soli, vodu a znovu promixujte. Těsto přendejte na plech a uválejte do placky silné 4 mm.

3. Plech s těstem vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte 15 minut.

4. Než se upeče krusta, přeceďte zakysanou smetanu do misky a dejte vychladit do lednice.

5. Do misky nalijte ochucenou smetanu, přidejte zakysanou smetanu, med a ručním mixérem vyšlehejte do pěny.

6. Vychladlou krustu nadrťte, vsypte do pohárů a položte na ni připravenou pěnu. Ozdobte snítkou máty a podávejte.