Karamelizované špičaté zelí s jablky

Příprava

1. 1
   Polovinu očištěné hlávky špičatého zelí i s košťálem nakrájejte na čtvrtiny a krátce je povařte v horké vodě asi 3 minuty. Poté je nechte okapat.
2. 2
   Na pánvi rozpalte 60 g husího nebo vepřového sádla a čtvrtky zelí na něm opečte z obou stran dozlatova.
3. 3
   Přisypte 2 lžíce cukru, nechte ho zkaramelizovat a zastříkněte lžící bílého vinného octa.
4. 4
   Na malé kostičky nakrájejte 50 g sušených jablek a přidejte je do výpeku. Zelí touto směsí přelévejte a ještě krátce společně prohřejte. Karamelizované zelí se sušenými jablky skvěle doplní svatomartinskou husu a dodá slavnostnímu talíři sladkokyselou chuť.

1. 1
   Polovinu očištěné hlávky špičatého zelí i s košťálem nakrájejte na čtvrtiny a krátce je povařte v horké vodě asi 3 minuty. Poté je nechte okapat.
2. 2
   Na pánvi rozpalte 60 g husího nebo vepřového sádla a čtvrtky zelí na něm opečte z obou stran dozlatova.
3. 3
   Přisypte 2 lžíce cukru, nechte ho zkaramelizovat a zastříkněte lžící bílého vinného octa.
4. 4
   Na malé kostičky nakrájejte 50 g sušených jablek a přidejte je do výpeku. Zelí touto směsí přelévejte a ještě krátce společně prohřejte. Karamelizované zelí se sušenými jablky skvěle doplní svatomartinskou husu a dodá slavnostnímu talíři sladkokyselou chuť.