Zralá kaki umyjte, odstraňte lístky a nakrájejte je na kostky. Vhoďte do mixéru spolu s medem a kardamomem a zpracujte dohladka, v případě potřeby ještě doslaďte trochou medu. Rozmixovanou směs v míse smíchejte s ořechy, chia semínky a hned vlijte do 2 formiček o obsahu 150 ml. Dejte na 5–10 minut do lednice, aby pudink ztuhnul. Vyklopte na talířky, ozdobte chia semínky a podávejte.