Halibut na řecký způsob
Ingredience
| 3 | středně velká rajčata, každé pokrájené |
| na osm dílků | |
| 4 | lžíce olivového oleje |
| 1 | lžíce červeného vinného octa |
| 4 | filety z halibuta AQ |
| sůl, pepř | |
| 125 ml | majonézy AQ |
| 100 g | čerstvého smetanového sýru AQ |
| 3 | lžíce nasekaného kopru AQ |
| 2 | lžíce nasekaných mátových lístků |
| 1 | lžička čerstvé citronové šťávy |
| 8 | velmi tenkých koleček citronu AQ |
Postup přípravy
Rozpalte gril v troubě. Rajčata opatrně narovnejte do mísy a přelijte 2 lžícemi olivového oleje, vinným octem a posypte půl lžičkou soli. Pánev nebo malý pekáček vyložte pečicím papírem a lehce potřete olivovým olejem. Navrch dejte rybí filety (pokud mají kůži, tak kůží dolů) a každý ochuťte solí
a pepřem. Majonézu rozmíchejte se smetanovým sýrem, koprem, mátou a citronovou šťávou a směs rozdělte na ryby. Na každou ještě přimáčkněte dvě kolečka citronu. Pokapejte zbylým olivovým olejem. Pečte zhruba 14–16 minut. Pokud začne ryba seshora hnědnout a není přitom ještě vevnitř upečená, zakryjte ji alobalem. Servírujte s rajčaty.
