DÝŇOVÝ CHEESECAKE se skořicovými sušenkami

Příprava

1. 1
   Rozdrťte 200 g kakaových sušenek a promíchejte je s 80 g rozpuštěného másla. Směs rozdělte do 6 skleniček a přitlačte ke dnu. Z 200 g omyté dýně Hokkaidó odstraňte semínka, dužinu nakrájejte na kostky a 10–15 minut vařte v troše vody doměkka. Slijte, nechte důkladně okapat, rozmixujte na hladké pyré a nechte vychladnout.
2. 2
   Prošlehejte 400 g smetanového sýra s 80 g cukru moučka, dýňovým pyré, lžičkou skořice, ¼ lžičky muškátového oříšku a lžičkou vanilkového extraktu. Vyšlehejte 150 ml smetany dotuha a zlehka ji vmíchejte do krému. Rozdělte do skleniček a nechte alespoň 3 hodiny chladit.
3. 3
   Na sušenková strašidýlka smíchejte 150 g hladké mouky, 50 g cukru moučka, ½ lžičky skořice a špetku soli. Přidejte 75 g studeného másla a žloutek, vypracujte těsto a nechte 30 minut v lednici. Vyválejte ho na 3–4 mm, vykrojte halloweenské tvary a do poloviny z nich oči a ústa. Pečte při 180 °C 8–10 minut. Vychladlé spodní díly potřete 3 lžícemi malinové marmelády a přiklopte vykrojenými díly.
4. 4
   Zbylých 50 ml smetany vyšlehejte dotuha a ozdobte jí vychlazené cheesecaky. Přidejte 50 g granoly, hrst dýňových semínek a zbylou ½ lžičky skořice. Nakonec zapíchněte halloweenskou sušenku a svitek celé skořice. Strašidelně krásné – a ještě lepší na lžičce!

1. 1
   Rozdrťte 200 g kakaových sušenek a promíchejte je s 80 g rozpuštěného másla. Směs rozdělte do 6 skleniček a přitlačte ke dnu. Z 200 g omyté dýně Hokkaidó odstraňte semínka, dužinu nakrájejte na kostky a 10–15 minut vařte v troše vody doměkka. Slijte, nechte důkladně okapat, rozmixujte na hladké pyré a nechte vychladnout.
2. 2
   Prošlehejte 400 g smetanového sýra s 80 g cukru moučka, dýňovým pyré, lžičkou skořice, ¼ lžičky muškátového oříšku a lžičkou vanilkového extraktu. Vyšlehejte 150 ml smetany dotuha a zlehka ji vmíchejte do krému. Rozdělte do skleniček a nechte alespoň 3 hodiny chladit.
3. 3
   Na sušenková strašidýlka smíchejte 150 g hladké mouky, 50 g cukru moučka, ½ lžičky skořice a špetku soli. Přidejte 75 g studeného másla a žloutek, vypracujte těsto a nechte 30 minut v lednici. Vyválejte ho na 3–4 mm, vykrojte halloweenské tvary a do poloviny z nich oči a ústa. Pečte při 180 °C 8–10 minut. Vychladlé spodní díly potřete 3 lžícemi malinové marmelády a přiklopte vykrojenými díly.
4. 4
   Zbylých 50 ml smetany vyšlehejte dotuha a ozdobte jí vychlazené cheesecaky. Přidejte 50 g granoly, hrst dýňových semínek a zbylou ½ lžičky skořice. Nakonec zapíchněte halloweenskou sušenku a svitek celé skořice. Strašidelně krásné – a ještě lepší na lžičce!