DOMÁCÍ KOBLIHY s kávovým krémem

Příprava

1. 1
   V míse smíchejte 500 g hladké mouky, balení sušeného droždí, 60 g cukru krupice a špetku soli. Přilijte 250 ml vlažného mléka, přidejte 2 vejce a 60 g rozpuštěného másla. Vypracujte hladké těsto, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě 60 minut kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. 2
   Vykynuté těsto rozdělte na 20 stejně velkých kusů a vytvarujte z nich kuličky. Přikryjte je utěrkou a nechte dalších 20 minut kynout. V hrnci rozehřejte 500 ml řepkového oleje a koblihy smažte z obou stran dozlatova. Nechte je okapat na papírové utěrce a ještě teplé obalte ve 100 g cukru krupice.
3. 3
   V míse vyšlehejte 250 g mascarpone s 200 ml smetany ke šlehání, 2 lžícemi cukru moučka a 30 ml vychladlé kávy do pevného krému. Krém přendejte do cukrářského sáčku s úzkou špičkou. Do každé koblihy udělejte z boku malý otvor a naplňte ji připraveným krémem.
4. 4
   Koblihy vyskládejte na tác a každou ozdobte malým kopečkem zbylého krému. Podávejte je čerstvé, nejlépe jako sladkou tečku k odpolední kávě.

1. 1
   V míse smíchejte 500 g hladké mouky, balení sušeného droždí, 60 g cukru krupice a špetku soli. Přilijte 250 ml vlažného mléka, přidejte 2 vejce a 60 g rozpuštěného másla. Vypracujte hladké těsto, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě 60 minut kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. 2
   Vykynuté těsto rozdělte na 20 stejně velkých kusů a vytvarujte z nich kuličky. Přikryjte je utěrkou a nechte dalších 20 minut kynout. V hrnci rozehřejte 500 ml řepkového oleje a koblihy smažte z obou stran dozlatova. Nechte je okapat na papírové utěrce a ještě teplé obalte ve 100 g cukru krupice.
3. 3
   V míse vyšlehejte 250 g mascarpone s 200 ml smetany ke šlehání, 2 lžícemi cukru moučka a 30 ml vychladlé kávy do pevného krému. Krém přendejte do cukrářského sáčku s úzkou špičkou. Do každé koblihy udělejte z boku malý otvor a naplňte ji připraveným krémem.
4. 4
   Koblihy vyskládejte na tác a každou ozdobte malým kopečkem zbylého krému. Podávejte je čerstvé, nejlépe jako sladkou tečku k odpolední kávě.