Crème brûlée z bílé čokolády

Snadné
31-45 minut
0/5
Dezert
Ingredience
Složení 1 porcí
- Čokoláda bílá 100 g
- Smetana ke šlehání 600 ml
- Vanilkový lusk 1 ks
- Vaječný žloutek 6 ks
- Cukr třtinový
- Čokoláda bílá 100 g
- Smetana ke šlehání 600 ml
- Vanilkový lusk 1 ks
- Vaječný žloutek 6 ks
- Cukr třtinový
Příprava
- 1Větší část smetany (asi 500 ml) vlijte do rendlíku, přidejte čokoládu a zahřívejte a míchejte, až se čokoláda rozpustí. Stáhněte z ohně, nechte 10 minut odstát.
- 2Vanilkový lusk podélně rozpulte a semínka pomocí nože shrňte do smetanovo-čokoládové směsi. Zahřejte troubu na 160°C.
- 3Žloutky prošlehejte se zbývající smetanou do světlého krému a vmíchejte do čokoládové směsi. Krém rozdělte do misek na crème brulée.
- 4Do pekáčku vlijte vodu a postavte do ní misky – hladina by měla sahat zhruba do poloviny jejich výšky. Pečte 15–20 minut, až krém zpevní, uprostřed by se měl ještě trochu chvět jako pudink. Vyjměte z trouby a krém nechte v lednici aspoň 4 hodiny chladit.
- 5Před podáváním krém posypte cukrem a pomocí flambovací pistole nebo pod grilem v troubě ho rychle roztavte na karamel. Jakmile karamel zatvrdne, podávejte.
- 1Větší část smetany (asi 500 ml) vlijte do rendlíku, přidejte čokoládu a zahřívejte a míchejte, až se čokoláda rozpustí. Stáhněte z ohně, nechte 10 minut odstát.
- 2Vanilkový lusk podélně rozpulte a semínka pomocí nože shrňte do smetanovo-čokoládové směsi. Zahřejte troubu na 160°C.
- 3Žloutky prošlehejte se zbývající smetanou do světlého krému a vmíchejte do čokoládové směsi. Krém rozdělte do misek na crème brulée.
- 4Do pekáčku vlijte vodu a postavte do ní misky – hladina by měla sahat zhruba do poloviny jejich výšky. Pečte 15–20 minut, až krém zpevní, uprostřed by se měl ještě trochu chvět jako pudink. Vyjměte z trouby a krém nechte v lednici aspoň 4 hodiny chladit.
- 5Před podáváním krém posypte cukrem a pomocí flambovací pistole nebo pod grilem v troubě ho rychle roztavte na karamel. Jakmile karamel zatvrdne, podávejte.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.