Červené čokoládové sušenky
Ingredience
| 100 g | másla, pokojové teploty |
| 260 g | hnědého cukru |
| 1 | lžička vanilkového extraktu |
| 2 | vejce |
| 100 g | tmavé čokolády, rozpuštěné |
| 185 g | hladké mouky, prosáté |
| 2 | lžičky kypřicího prášku do pečiva |
| 25 g | kakaa |
| 1½ | lžičky červené potravinářské barvy |
| 200 g | tmavé čokolády, nasekané nahrubo |
| 55 g | krupicového cukru |
| 40 g | moučkového cukru |
Postup přípravy
Máslo, cukr a extrakt 3–5 minut třete či šlehejte v robotu. Postupně přidávejte vejce, zpracujete, až je směs světlá a nadýchaná. Vlijte rozpuštěnou čokoládu a promíchejte. Přisypte mouku, kypřicí prášek, kakao a barvu a vymíchejte. Nakonec zapracujte kousky čokolády. Těsto nechte hodinu odpočívat. Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto vykrajujte lžící, oválejte ho v krupicovém cukru, vytvarujte kuličku a obalte v moučkovém cukru. Kuličky dávejte s dostatečnými rozestupy na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 12–14 minut, až okraje praskají, ale vnitřek je vláčný.
