
Babiččiny bramborové placky
Recept na naše bramborové placky oceníte například jako přílohu k pečené kachně nebo huse. Skvělé jsou i nasladko potřené povidly a posypané mákem. Nevěříte? Věřte a určitě vyzkoušejte!
Co budete potřebovat na babiččiny bramborové placky
1 kg | brambor ve slupce |
300 g | hladké mouky + mouka na podsypání |
1 | lžička soli |
máslo |
Jak udělat bramborové placky zdravější
Omyté brambory vložte do již vařící vody. Zachovají si více vitaminů a minerálů. Část mouky můžete nahradit moukou celozrnnou nebo pohankovou. Placky získají lehce oříškovou příchuť.
Recept jak na babiččiny bramborové placky
- Do hrnce dejte 1 kg brambor a zalijte je vodou. Uveďte k varu a vařte 20 minut. Pak slijte a nechte vychladnout.
- Zchladlé brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Na vál k nim přisypte 30 g hladké mouky, osolte 1 lžičkou soli a zpracujte v měkké a nelepivé těsto. Vytvarujte ho do válečku o průměru 5 cm.
- Krájejte na 2 cm široké plátky a na moukou podsypaném vále rychle vyválejte na placku tenkou 2 mm. Na suché rozpálené pánvi opékejte placky z každé strany přibližně 1 minutu. Pozor na mouku, která z placek na pánev odpadá, ať se nepřipaluje. Je lepší ji vždy ubrouskem očistit.
- Ještě horké placky potřete 50 g másla a skládejte je na sebe, aby vpily co nejvíce másla do sebe. Aby byly placky vláčné, doporučuje se je zakrýt otočeným hrncem nebo nerezovou mísou. A je hotovo.
Pomohl vám recept?
27hodnocení4
Co byste o bramborových plackách měli vědět
Brambory patří mezi nejméně kalorické přílohy. Obsahují vlákninu, plnohodnotné bílkoviny a poměrně velké množství vitaminu C. Pro zachování tohoto vitaminu je důležité vařit brambory v co nejmenším množství vody nebo je vařit v páře.
Sdílejte recept
Další videorecepty
Keto mini pizza Keto mini pizza Keto mini pizza Keto mini pizza Keto mini pizza
Velmi snadné
Hlavní chod
Pastýřský koláč Pastýřský koláč Pastýřský koláč Pastýřský koláč Pastýřský koláč
Velmi snadné
Hlavní chod
Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou Pirohy s brynzou
Velmi snadné
Hlavní chod
Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek Gratinovaný lilek
Velmi snadné
Hlavní chod