Bramborové placky

Brambory nasypte do hrnce a zalijte vodou, vařte 20 minut. Uvařené a  vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte je na jemném struhadle. Na vále k nim přisypte mouku, sůl a zpracujte měkké nelepivé těsto do tvaru válečku o průměru 5 cm. Odkrajujte 2 cm široké plátky a  na podsypaném vále rychle vyválejte placku tenkou jen pár milimetrů. Pečte na rozpálené suché pánvi přibližně minutu z každé strany. Po každé placce setřete z pánve přebytečnou mouku.
Ještě horké placky potřete máslem a  skládejte je na sebe, ať se do nich máslo vpije. Přiklápějte je obráceným hrncem, aby zvláčněly.