Vepřová roláda plněná masovou nádivkou se šalvějí

Snadné

16-30 minut

0/5

Hlavní chod

Ingredience8 porcí

8 porcí

Vepřová kýta bez kosti 3 kg
Sůl
Červené víno 20 ml
Cibule 2 ks
Olej olivový
Kuřecí játra 200 g
Mleté maso hovězí 200 g
Pepř
Piniové oříšky 75 g
Rozinky 100 g
Petržel hladkolistá 1 svaz.
Šalvěj čerstvá 3 snít.
Tymián čerstvý 2 snít.

Vepřová kýta bez kosti 3 kg
Sůl
Červené víno 20 ml
Cibule 2 ks
Olej olivový
Kuřecí játra 200 g
Mleté maso hovězí 200 g
Pepř
Piniové oříšky 75 g
Rozinky 100 g
Petržel hladkolistá 1 svaz.
Šalvěj čerstvá 3 snít.
Tymián čerstvý 2 snít.

Příprava

Kýtu omyjte, osušte a rozřízněte ji jako knihu, aby se její plocha zvětšila. Ze všech stran ji důkladně osolte a opepřete a dejte stranou.

V pánvi s vyšším okrajem rozpalte olej a pak na něm doměkka opečte cibuli, přidejte játra a ze všech stran je opečte. Pak přidejte i mleté maso a opékejte ho dohněda a zároveň jej vařečkou drťte, aby se rozpadlo na co nejmenší kousky. Když je maso opečené, vmíchejte do pánve i opražené oříšky a rozinky, přidejte nasekanou šalvěj, petrželku a tymián, vlijte trochu vína, zahřejte a dochuťte solí a pepřem. Poté nechte zchladnout.

Nádivku rozprostřete na maso, zarolujte ho, svažte potravinářským provázkem do úhledné rolády, potřete ji olejem a dejte do pekáčku (na mřížku). Podlijte vínem a při 160 °C pečte 4 hodiny doměkka.

Kýtu omyjte, osušte a rozřízněte ji jako knihu, aby se její plocha zvětšila. Ze všech stran ji důkladně osolte a opepřete a dejte stranou.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout