Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT

Bronzová matrice

7 produktů

Aktuálně vám nákup rádi doručíme v  Brně, Olomouci, Přerově, Prostějově, Ostravě, Frýdku-Místku, Havířově, Zlíně, Otrokovicích a jejich okolí.

Co je to bronzová matrice? Jakou roli hraje povrch těstovin a jak se dá ovlivnit?

Při výrobě těstovin se používají matrice, přes které se těstoviny při výrobě vytlačují a získávají svůj konečný tvar. Matrice se vyrábí z různých materiálů, jako je teflon nebo nerez, které kromě tvaru ovlivňují i hrubost povrchu těstovin. Na těstoviny s hrubší strukturou povrchu, které dobře drží i tužší omáčky, se používá speciální matrice, která je vyrobena z bronzu.

 

  • Adriana Tradizionale Fusilli těstoviny
    500 g
    1 kg = 73,80 Kč
    -32% Neporazitelné
    54,90 Kč
    36
    90
    27142875
    1
  • Adriana Tradizionale Gobetti Rigati těstoviny
    500 g
    1 kg = 73,80 Kč
    -32% Neporazitelné
    54,90 Kč
    36
    90
    27142882
    2
  • Adriana Tradizionale Spaghetti semolinové
    500 g
    1 kg = 73,80 Kč
    -32% Neporazitelné
    54,90 Kč
    36
    90
    27142929
    3
  • Rummo Fusilli semolinové těstoviny
    500 g
    1 kg = 159,80 Kč
    79
    90
    26581958
    4
  • Rummo Penne Rigate semolinové těstoviny
    500 g
    1 kg = 159,80 Kč
    79
    90
    26581972
    5
  • Rummo Farfalle semolinové těstoviny
    500 g
    1 kg = 159,80 Kč
    79
    90
    26581941
    6
  • Rummo Spaghetti semolinové těstoviny
    500 g
    1 kg = 159,80 Kč
    79
    90
    26581989
    7