SUMEČEK V MANDLOVÉ KRUSTĚ
Pečená ryba nemusí být žádná nuda. Vyzkoušejte náš tip na sumečka pečeného v křupavé mandlové krustě.
Čas přípravy: 20 minut
Čas vaření: 20 min.
Náročnost: lehké
Potřebujete
2
filety sumečka afrického
200 g
kuskusu
200 ml
zeleninového vývaru
1
vejce
50 ml
mléka
1 lžíci
mouky
3 lžíce
mandlových plátků
½ hrsti
hladkolisté petržele
4 větvičky
tymiánu
75 ml
olivového oleje
1
citron
8 plátků
sušených rajčat
1
salát Little gem
1 hrst
rozinek
½
okurky
2–3 lžíce
balsamikového octa
sůl a pepř
Jak na to
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Kuskus osolte, zalijte vývarem a nechte odstát. Promíchaný nechte vychladnout.
- Z vejce, mléka a mouky ušlehejte těstíčko. Přisypte mandlové plátky a bylinky.
- Rybí filety osolte, opepřete z obou stran a vložte do zapékací misky.
- Maso v misce zakápněte lžící oleje, šťávou z půlky citronu, završte mandlovou směsí a pečte 20 minut.
- Kuskus promíchejte se zeleninou nakrájenou na kostky a zalijte zálivkou z oleje, octa, soli a pepře.
tip
Rybu podávejte se zeleninovým kuskusem, salátem a bílým vínem.
