Zimní rajčatová polévka

Příprava

1. 1
   Na plech vyložený pečicím papírem rozložte na poloviny nakrájených 5 rajčat, na měsíčky nakrájené jablko, na měsíčky nakrájenou oloupanou červenou cibuli a 3 celé oloupané stroužky česneku. Zakápněte 2 lžícemi olivového oleje, osolte a opepřete. Pečte 25–30 minut v troubě na 200 °C, dokud nezměknou a okraje lehce nezezlátnou.
2. 2
   Ve velkém hrnci rozehřejte lžíci oleje. Opatrně do něj přesuňte veškerou upečenou zeleninu z plechu i se šťávou, přidejte 400 g konzervovaných krájených rajčat, celou skořici a 2 hvězdičky badyánu. Vše zalijte 1 l připraveného zeleninového vývaru z bujónu, přiveďte k varu a na mírném ohni nechte probublávat asi 15 minut.
3. 3
   Z hrnce vyjměte skořici a badyán. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka a krémova. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
4. 4
   Pomocí formičky vykrojte srdíčka z 8 plátků toustového chleba a ze 150 g plátkového sýra čedar. Vnější stranu každého chlebového srdíčka potřete 4 lžícemi změklého másla. Na nepomazanou stranu poloviny chlebových srdíček položte sýrová srdíčka, přiklopte zbývajícími kousky pomazanou stranou nahoru a opečte dozlatova z obou stran v toustovači. Podávejte s horkou polévkou, dozdobenou snítkou čerstvé bazalky. I Ježíškovi je někdy zima. Tato horká polévka ho zahřeje – stejně jako každého, kdo si ji dá s křupavými srdíčky.

1. 1
   Na plech vyložený pečicím papírem rozložte na poloviny nakrájených 5 rajčat, na měsíčky nakrájené jablko, na měsíčky nakrájenou oloupanou červenou cibuli a 3 celé oloupané stroužky česneku. Zakápněte 2 lžícemi olivového oleje, osolte a opepřete. Pečte 25–30 minut v troubě na 200 °C, dokud nezměknou a okraje lehce nezezlátnou.
2. 2
   Ve velkém hrnci rozehřejte lžíci oleje. Opatrně do něj přesuňte veškerou upečenou zeleninu z plechu i se šťávou, přidejte 400 g konzervovaných krájených rajčat, celou skořici a 2 hvězdičky badyánu. Vše zalijte 1 l připraveného zeleninového vývaru z bujónu, přiveďte k varu a na mírném ohni nechte probublávat asi 15 minut.
3. 3
   Z hrnce vyjměte skořici a badyán. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka a krémova. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
4. 4
   Pomocí formičky vykrojte srdíčka z 8 plátků toustového chleba a ze 150 g plátkového sýra čedar. Vnější stranu každého chlebového srdíčka potřete 4 lžícemi změklého másla. Na nepomazanou stranu poloviny chlebových srdíček položte sýrová srdíčka, přiklopte zbývajícími kousky pomazanou stranou nahoru a opečte dozlatova z obou stran v toustovači. Podávejte s horkou polévkou, dozdobenou snítkou čerstvé bazalky. I Ježíškovi je někdy zima. Tato horká polévka ho zahřeje – stejně jako každého, kdo si ji dá s křupavými srdíčky.