Zapečené palačinky se žampiony a pestem
Milujete plísňové sýry? Vyzkoušejte palačinky pro opravdové gurmány. Zapečené se žampiony si je prostě musíte občas dopřát.
Velmi snadné
16-30 minut
1/5
Vegetariánské
Recepty na každý den
Hlavní chod
Ingredience4 porce
4 porce
- Máslo 50 g
- Vejce 4 ks
- Mléko 500 ml
- Cibule šalotka 1 ks
- Mouka hladká 400 g
- Žampiony 500 g
- Olej slunečnicový 2 plž
- Tymián čerstvý 3 snít.
- Cheddar strouhaný 150 g
- Roquefort 200 g
- Špenát čerstvý 2 hrs.
- Česnek 1 strouž.
- Piniové oříšky 2 plž
- Olej olivový 150 ml
- Sůl
- Pepř
- Máslo 50 g
- Vejce 4 ks
- Mléko 500 ml
- Cibule šalotka 1 ks
- Mouka hladká 400 g
- Žampiony 500 g
- Olej slunečnicový 2 plž
- Tymián čerstvý 3 snít.
- Cheddar strouhaný 150 g
- Roquefort 200 g
- Špenát čerstvý 2 hrs.
- Česnek 1 strouž.
- Piniové oříšky 2 plž
- Olej olivový 150 ml
- Sůl
Příprava
1
Předehřejte troubu na 200 °C.
2
Mouku prosejte.
3
V misce smíchejte všechny ostatní suroviny a postupně přimíchávejte mouku. Můžete použít i mixér. Nechte alespoň 30 minut odstát, ještě lépe však přes noc. Lepek z mouky se dostatečně uvolní a ze směsi vyprchá přebytečný vzduch.
4
Pánev rozehřejte na střední až vyšší teplotu, přidejte lžíci rostlinného oleje a rozetřete ubrouskem. Poté vlijte naběračku těsta a nechte samovolně roztéct do krajů. Palačinku opékejte z první strany zhruba tři minuty, z druhé už jen dvě. To, že ji máte otočit, poznáte tak, že se sama odlepí od povrchu pánve.
5
Šalotku nakrájejte najemno, žampiony na plátky. Zpěňte ji na oleji, přidejte žampiony, tymián a restujte dozlatova.
6
Každou palačinku vyložte z poloviny žampionovou směsí, posypte rozdrobeným rokfórem, překlopte druhou polovinou palačinky a ještě jednou překlopte na čtvrtinu.
7
Vložte do zapékací mísy a posypte sýrem. Zapékejte pět minut, do roztavení sýra.
8
Rozmixujte suroviny na pesto a před servírováním jím palačinky přelijte.
1
Předehřejte troubu na 200 °C.
2
Mouku prosejte.
3
V misce smíchejte všechny ostatní suroviny a postupně přimíchávejte mouku. Můžete použít i mixér. Nechte alespoň 30 minut odstát, ještě lépe však přes noc. Lepek z mouky se dostatečně uvolní a ze směsi vyprchá přebytečný vzduch.
4
Pánev rozehřejte na střední až vyšší teplotu, přidejte lžíci rostlinného oleje a rozetřete ubrouskem. Poté vlijte naběračku těsta a nechte samovolně roztéct do krajů. Palačinku opékejte z první strany zhruba tři minuty, z druhé už jen dvě. To, že ji máte otočit, poznáte tak, že se sama odlepí od povrchu pánve.
5
Šalotku nakrájejte najemno, žampiony na plátky. Zpěňte ji na oleji, přidejte žampiony, tymián a restujte dozlatova.
6
Každou palačinku vyložte z poloviny žampionovou směsí, posypte rozdrobeným rokfórem, překlopte druhou polovinou palačinky a ještě jednou překlopte na čtvrtinu.
7
Vložte do zapékací mísy a posypte sýrem. Zapékejte pět minut, do roztavení sýra.
8
Rozmixujte suroviny na pesto a před servírováním jím palačinky přelijte.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
