ŽÁBA V DÍŘE

Příprava

1. 1
   Troubu předehřejte na 220 °C horkovzduch. Formu o průměru 23 cm buď vymažte částí z 20 g másla a vysypte lžící polohrubé mouky, nebo ji vyložte pečicím papírem
2. 2
   V míse promíchejte 160 g hladké mouky, ½ lžičky podrceného hořčičného semínka a ¼ lžičky soli. V další míse rozšlehejte 3 vejce s 200 ml plnotučného mléka a postupně vmíchejte ochucenou mouku. Těsto vlijte do připravené formy, rozložte klobásky salsiccia, posypte lístky ze snítky rozmarýnu a pečte 25–30 minut dozlatova
3. 3
   V rendlíku rozehřejte zbytek másla, přidejte nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli a restujte dozlatova. Zaprašte lžicí hladké mouky a krátce orestujte. Zalijte 200 ml červeného vína a 500 ml vody, přidejte kostku hovězího bujónu a najemno nasekané lístky ze 4 snítek rozmarýnu a vařte 20–25 minut na mírném ohni do zhoustnutí
4. 4
   Vmíchejte 1–2 lžíce černorybízového sirupu podle chuti, povařte ještě 3 minuty a podávejte společně s koláčem. Inspirujte se Anglií, kde deštivé počasí přeje hřejivým jídlům – nadýchané těsto s klobáskami je ideální, když se vám nechce ven

1. 1
   Troubu předehřejte na 220 °C horkovzduch. Formu o průměru 23 cm buď vymažte částí z 20 g másla a vysypte lžící polohrubé mouky, nebo ji vyložte pečicím papírem
2. 2
   V míse promíchejte 160 g hladké mouky, ½ lžičky podrceného hořčičného semínka a ¼ lžičky soli. V další míse rozšlehejte 3 vejce s 200 ml plnotučného mléka a postupně vmíchejte ochucenou mouku. Těsto vlijte do připravené formy, rozložte klobásky salsiccia, posypte lístky ze snítky rozmarýnu a pečte 25–30 minut dozlatova
3. 3
   V rendlíku rozehřejte zbytek másla, přidejte nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli a restujte dozlatova. Zaprašte lžicí hladké mouky a krátce orestujte. Zalijte 200 ml červeného vína a 500 ml vody, přidejte kostku hovězího bujónu a najemno nasekané lístky ze 4 snítek rozmarýnu a vařte 20–25 minut na mírném ohni do zhoustnutí
4. 4
   Vmíchejte 1–2 lžíce černorybízového sirupu podle chuti, povařte ještě 3 minuty a podávejte společně s koláčem. Inspirujte se Anglií, kde deštivé počasí přeje hřejivým jídlům – nadýchané těsto s klobáskami je ideální, když se vám nechce ven