Vepřový tomahawk s grilovaným salátem à la Caesar

Příprava

1. 1
   Oba vepřové tomahawky vyndejte z lednice a nechte je přibližně 30 minut odpočívat při pokojové teplotě. Mezitím v misce smíchejte 100 g majonézy se lžičkou dijonské hořčice, lžící citronové šťávy a utřeným stroužkem česneku. Nadrobno nasekejte 2 filety z ančoviček nebo je rozmačkejte na pastu a vmíchejte do směsi. Přidejte 30 g najemno nastrouhaného parmazánu, dochuťte solí a pepřem a vše dobře promíchejte.
2. 2
   Tomahawky Albert Excellent už jsou namarinované, takže stačí, když je ogrilujete z obou stran, a během grilování je pravidelně obracejte, ideálně každé 2 minuty. Ugrilované steaky nechte 10 minut odpočinout.
3. 3
   Mezitím podélně rozkrojte 8 kusů salátu Little gem a grilujte je při vysoké teplotě dozlatova řeznou stranou dolů. Saláty přendejte do mísy, přelijte připraveným dresinkem, zasypte zbylým nastrouhaným parmazánem a poklaďte celými filety ančoviček.
4. 4
   Odpočinuté maso nakrájejte ostrým nožem na tenké plátky a podávejte společně s připraveným salátem. Excelentní grilovačka!

1. 1
   Oba vepřové tomahawky vyndejte z lednice a nechte je přibližně 30 minut odpočívat při pokojové teplotě. Mezitím v misce smíchejte 100 g majonézy se lžičkou dijonské hořčice, lžící citronové šťávy a utřeným stroužkem česneku. Nadrobno nasekejte 2 filety z ančoviček nebo je rozmačkejte na pastu a vmíchejte do směsi. Přidejte 30 g najemno nastrouhaného parmazánu, dochuťte solí a pepřem a vše dobře promíchejte.
2. 2
   Tomahawky Albert Excellent už jsou namarinované, takže stačí, když je ogrilujete z obou stran, a během grilování je pravidelně obracejte, ideálně každé 2 minuty. Ugrilované steaky nechte 10 minut odpočinout.
3. 3
   Mezitím podélně rozkrojte 8 kusů salátu Little gem a grilujte je při vysoké teplotě dozlatova řeznou stranou dolů. Saláty přendejte do mísy, přelijte připraveným dresinkem, zasypte zbylým nastrouhaným parmazánem a poklaďte celými filety ančoviček.
4. 4
   Odpočinuté maso nakrájejte ostrým nožem na tenké plátky a podávejte společně s připraveným salátem. Excelentní grilovačka!