Vepřová pečeně se zeleninou a ovocem z jednoho plechu

1. Nakrájejte 800 g vepřové pečeně na 4 plátky po 200 g. Do misky dejte 40 ml oleje, sůl, pepř, lžičku kari, lžičku grilovacího koření, lžíci medu a lžíci hrubozrnné hořčice a vše smíchejte na marinádu. Polovinou marinády potřete maso a přendejte ho na plech opatřený pečicím papírem. 2. Omyjte 4 brambory, mrkev, petržel, ¼ celeru, jablko, hrušku a 2 řapíky celeru nebo jinou kořenovou zeleninu, která vám zbyla, a pokrájejte na větší hranoly. Očistěte 2 cibule a nakrájejte je na měsíčky. Nožem rozmáčkněte 4 stroužky česneku a vložte je k připravené směsi zeleniny a ovoce.
3. Vše dohromady promíchejte se zbytkem marinády a vsypte na plech k masu. Dejte do předehřáté trouby péct na 250 °C po dobu 20 minut.
4. Upečené maso se zeleninou přendejte na servírovací talíř, dozdobte 4 snítkami petrželové a mrkvové natě a ihned podávejte. Ochutnejte s celou rodinou!